Meniu de Crăciun cu fructe de mare | case și grădini mai bune

Dacă locuiești pe coastă, nu mănânci carne de porc sau pur și simplu adoră fructe de mare, acest meniu de Crăciun cu fructe de mare va fi un succes la masa ta de sărbători. Italienii au creat ideea Sărbătorii celor șapte pești, dar vă recomandăm să serviți cât mai multe cursuri de pește pe care le doriți - și să completați masa cu arome complementare precum citricele și ierburile proaspete.

O masă de vacanță cu fructe de mare ar putea deveni doar o tradiție la care veți reveni an de an.

Aperitiv: Salată de migdale citrice și afumate

Aromele de pește și citrice sunt un combo chintesențial. Începeți lucrurile pe o notă ușoară și proaspătă, cu acest amestec de pană de portocale și grepfrut, plus verdeață mixtă fragedă și semințe de rodie. Migdale sărate afumate rotunjesc starterul bine echilibrat.

Obține rețeta : Salată de migdale citrice și afumate

Salată: Salată de Cuscus prăjit și Chard

Nu există verdeață plictisitoare aici! Cuscusul prăjit și ciorba de pământ se echilibrează reciproc în această salată de sărbători. Aruncați cu semințe de rodie, sfeclă și mentă pentru a face această rețetă ușoară de Crăciun. Un ulei simplu de măsline și o vinetă de vin roșu completează vasul.

Obțineți rețeta: Salată de Cuscus prăjit și Chard

Pâine: Usturoi cu două brânză și biscuiți din plante

Nu uitați de rulourile de Crăciun! Acești biscuiți amintesc de biscuiții cheddar pe care i-ați putea găsi la restaurantul cu fructe de mare din stradă, dar versiunea noastră se dublează la cheesiness, cu chevre în aluat și un topping parmezan mărunțit. Busuiocul și usturoiul indică felul principal care urmează.

Obține rețeta : Biscuiti cu două brânză și biscuiți din plante

Nici un aluat mai rigid. Urmați acești pași pentru a deveni un profesionist pentru fabricarea de biscuiți.

Intrare: Seared Scallops și Baby Spinach

Căpșunile marine sunt un plus delicios și elegant la masa ta de vacanță. În plus, cu culorile festive roșu și verde, amabilitatea spanacului sărat și o glazură de rodie dulce (care are și miere, lămâie, coriandru și scorțișoară), această masă de gătit rapid este făcută pentru Crăciun.

Este chiar sezonul.

Extindeți cele mai bune scoici! La contorul de pește veți găsi două soiuri de scoici: golful și marea. Scoicile de dafin sunt mai mici, ceea ce le face mai ușor de supărat. Scoici de mare, pe care le veți cumpăra pentru această rețetă, sunt mai mari și mai ușor de grătar.

Obține rețeta : Scrumopuri Seared și spanac pentru copii cu glazură de rodie condimentată

Bonus intrare: cozi de homar fiert cu usturoi-chili unt

Dacă nu credeți că oaspeții dvs. vor fi mulțumiți doar de căpșunele, adăugați și acest fel de mâncare în stilul restaurantului în meniul de Ziua Recunoștinței. Gândurile de mușcături de homar cu unturi vor rămâne alături de prieteni și familie cu mult timp după terminarea mesei!

Deși aceasta poate să nu fie cea mai ordonată masă, este fragedă și decadentă când este înmuiată în unt clarificat. Ridicați bara, acoperind cozile de homar cu un amestec de usturoi și chili amestecat înainte de fierbere.

Cum se coada de homar fluture:

Cu învelișul dur sus, țineți o coadă de homar într-o mână și o pereche de foarfece de bucătărie în cealaltă mână.

Tăiați prin partea superioară a cochiliei și prin carne, dar opriți-vă chiar înainte de coaja de jos.

Întindeți coaja tăiată și desfaceți-o de carne.

Separați carnea de coaja de jos, ținând-o fixată lângă capătul din spate și trageți carnea în sus, astfel încât să fie ușor deasupra jumătăților de coajă.

Obține rețeta : cozi de homar fiert cu usturoi-chili unt

Desert: tort de porumb portocaliu

Acest tort unic și revigorant este copt într-o tigaie din fontă. Gândiți-vă la asta ca la o abordare modernă a tortului cu ananas în sus.

Faina de porumb, coaja de portocală și cimbru se reunesc în acest tort de Crăciun pentru un final de aromă rustică la această cină delicioasă - și un aspect uimitor pe masa dvs. de sărbători.

Obține rețeta : Tort de porumb de portocală

Sfaturi tehnice: Cum să gătești fructe de mare

Nu trebuie să vă intimidați gătind fructe de mare proaspete acasă. Urmați aceste trucuri aprobate de bucătărie Test pentru a profita la maximum de fiecare dolar pe care îl investiți în captura de înaltă calitate a zilei.