Coaste scurte cu sos de hrean | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 morcovi mari, tăiați în bucăți de 1 inch
2 cepe medii, tăiate în pene
3 lire sterline coaste scurte de vită, tăiate și tăiate în bucăți de 2 inci
½ cană vin roșu uscat
¼ cană bulion de vită
2 linguri muștar în stil Dijon
1 lingura de usturoi tocat
½ linguriță sare
½ linguriță de cimbru uscat, zdrobit
¼ linguriță piper negru
1 frunză de dafin
1 reteta sos de hrean (vezi reteta de mai jos)

Directii

Pasul 1
Puneți morcovii și ceapa într-un aragaz lent de 4-5 litri. Puneți carnea de vită deasupra legumelor. Într-un bol mic, amestecați împreună vinul, bulionul, muștarul, usturoiul, sarea, cimbru și piperul. Adăugați amestecul de bulion și frunza de dafin în aragaz.
Pasul 2
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 9-10 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4-1 / 2 până la 5 ore.
Pasul 3
Folosiți o lingură pentru a transfera coaste și legume într-o farfurie, rezervând lichid de gătit. Aruncați frunza de dafin. Degresează grăsimea din lichid. Turnați o parte din lichidul de gătit peste coaste pentru a se umezi. Se servește cu sos de hrean. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 499 calorii, (13 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 10 g grăsimi monoinsaturate), 120 mg colesterol, 617 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g zahăr, 47 g proteine.