Aragaz cu foc mic de chile verde | case și grădini mai bune

ingrediente

1 lingură ulei vegetal
1 roșu de porc dezosat sau prăjit cu umăr, tăiat și tăiat în bucăți de 2 inci
2 15, 25 uncii conserve galben ominy sau porumb integral, scurs
2 căni cu ardei proaspăt chile proaspăt tăiat *
1 cană ceapă tocată
1 cană salsa verde
1 4 uncii se pot arde cu ardei iuti verde, nedeclarat
1 lingură de chili pudră
2 lingurite chimen măcinat
1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
1 linguriță coriandru măcinat
1 14, 5 uncie poate bulion de pui cu sodiu redus
Cilindru proaspăt tăiat (opțional)
Pene de var (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-o tigaie extra-mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Se adaugă carnea, pe jumătate, și se gătește până la rumenit. Scurgeți grăsimea. Transferați carnea într-un interval de 5-6 kg. Care gateste incet.
Pasul 2
Se amestecă următoarele nouă ingrediente (prin coriandru). Acoperiți și gătiți timp de 8 până la 10 ore sau între 4 și 5 ore.
Pasul 3
Rezervați 4 căni din amestecul de carne; păstrați conform indicațiilor de mai jos. Intr-o cratita mare combina amestecul de carne ramas si bulionul. Se gătește la foc mediu până se încălzește, amestecând ocazional. Dacă doriți, porțiuni de top cu cilantro și serviți cu pană de var.

*Bacsis

Ardeii din Chile conțin uleiuri care îți pot irita pielea și ochii. Purtați mănuși de plastic sau cauciuc atunci când lucrați cu ele.

Pentru depozitarea rezervelor

Împărțiți amestecul de carne rezervat între două recipiente etanșe. Păstrați la frigider până la 3 zile. (Sau înghețați până la 3 luni. Decongelați la frigider peste noapte înainte de utilizare.) Folosiți o porție de amestec de carne în Salata verde de Taco din Chile. Folosiți porția rămasă de amestec de carne în Chile Enchiladas cu Salsa Verde.

Informații nutriționale

Porție: 245 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 78 mg colesterol, 768 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 28 g proteine.

Salata verde Taco din Chile

ingrediente

1 porție de amestec de carne rezervată de la Stejul Verde de Chile
6 căni de rumene mărunțite sau salată de iceberg
2 cani roșii sferturi de struguri
2 căni chipsuri de tortilă zdrobită grosier
¼ cană smântână
¼ cană cheddar mărunțit sau brânză Colby (1 oz.)
2 linguri de măsline coapte tăiate felii
Salsa (opțional)

Directii

Pasul 1
Transferați amestecul de carne într-o cratiță medie. Se gătește la foc mediu 5 minute sau până se încălzește, amestecând ocazional.
Pasul 2
Împărțiți salata și roșiile între farfurii de cină. Adăugați amestecul de carne și chipsurile de tortilă. Topiți cu smântână, brânză și măsline și, dacă doriți, serviți cu salsa.

Informații nutriționale

Pe portie:

Chile Enchiladas cu Salsa Verde

ingrediente

Spray antiaderent pentru gătit
8 tortillas de porumb sau făină de 6 inci
1 porție de amestec de carne rezervată de la Stejul Verde de Chile
¾ ceașcă amestec de brânză mexicană mărunțită sau brânză Monterey Jack (3 oz.)
½ din 14.4 oz. pkg. ardei dulce congelat și ceapa legume amestecate
1 cană salsa verde

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Înveliți o cantitate de 2 qt. vas de copt dreptunghiular cu spray de gătit. Dacă folosiți tortilele de porumb, înfășurați-le în folie și coaceți 10 minute sau până la cald. (Dacă utilizați tortillas cu făină, săriți acest pas).
Pasul 2
Între timp, transferați amestecul de carne într-o cratiță medie. Se gătește la foc mediu 5 minute sau până se încălzește, amestecând ocazional.
Pasul 3
Împărțiți amestecul de carne și jumătate din brânză între tortillas. Rotiți tortilele și aranjați, așezați părțile în jos, în vasul de copt pregătit. Top cu legume congelate și salsa. Se presara cu branza ramasa. Se coace 30 de minute sau până se încălzește.