Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Cu cel puțin o oră înainte de grătar, înmuiați scândurile în suficientă apă pentru a acoperi. Puneți o greutate pe scândură, astfel încât să rămână scufundat în timpul înmuierii.
-
Îndoiți o bucată de folie grea pentru a forma o tigaie de 10x4x1 inch.
-
Pentru un cărbune sau un grătar de gaz, așezați scândura pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbuni medii timp de 3 până la 5 minute sau până când scândura începe să crape și să fumeze. Puneți tigaia cu folie pe scândură și presărați sare în uniformă. Acoperiți și grătați timp de 20 până la 25 de minute sau până când sarea devine un maro foarte deschis.
-
Scoateți scândura de pe grătar. Glisați tava cu folie din scândură; rece. Depozitați sare într-un recipient etanș.
*
Orice tip de lemn va funcționa pentru producerea de sare afumată. Pentru o aromă ușoară de fum, alegeți arin, măr, arțar sau cedru. Pentru o aromă de fum mai asertivă, alege nuc, pecan, stejar, hickory sau cireș. Faceți un amestec de condimente personalizate combinând sarea afumată cu frecăturile preferate de condimente uscate.
Informații nutriționale
Porție: 0 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 390 mg sodiu, 0 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 0 g proteine.
