Salată cu trei fasole | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅔ ceașcă oțet de cidru
• ¼ cană ulei de salată
• 1 lingura zahar brun inchis
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru
• 1 15 uncie de ardei (fasole de garbanzo), clătite și scurse
• 1 15 uncii pot fasole albă mică, clătită și scursă
• 1 pachet de 10 uncii de boabe de lima congelate, dezghețate
• 2 morcovi medii, felii subțiri (1 cană)
• 2 ardei iuți proaspete de jalapeno sau serrano, sămânți și tocați mărunt
• ⅓ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
• Pene de var (opțional)
• Ardei tocat jalapeno (opțional)
• Sare kosher, sare de mare sau sare obișnuită (opțional)
• Sos de ardei iute imbuteliat (optional)
• Brioșe cilantro proaspete (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Pentru pansament, într-un bol mic, bateți împreună oțetul, uleiul, zahărul brun, sarea și piperul negru; pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o pungă mare de plastic așezată într-un bol adânc, combinați năutul, fasolea albă, fasolea, morcovii, ardeii jalapeno sau serrano și cilantro. Se toarnă pansamentul peste amestecul de fasole. Geanta inchisa. Marinați la frigider 2 până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.

• Pasul 3

  Transferați într-un bol de servire. Se servește cu pană de tei, jalapeno tocat, sare grosieră, sos de ardei iute îmbuteliat și crengute de cilantro, dacă doriți. Face 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 221 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 576 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 8 g fibre, 9 g proteine.