Cuprins:
ingrediente
Directii
dressing:
-
Pentru pansament, într-un borcan cu șuruburi, combinați Oțet de afine, ulei de nucă sau de măsline, sare și piper. Se acoperă și se agită bine. Chill, dacă doriți. Face 1/3 cană.
Salată:
-
Combinați verdeața, afinele, jumătățile de nucă, brânza și arpagicul tăiat sau blaturile de ceapă verde într-un castron mare. Toarnă jumătate din pansament peste salată. Aruncați ușor de acoperit. Împărțiți amestecul de salate uniform între cele patru boluri. Dacă doriți, garnisiți cu arpagic înflorit proaspăt. Face 4 porții laterale.
Informații nutriționale
Porție: 165 calorii, (2 g grăsimi saturate, 4 mg colesterol, 178 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g proteine.Oțet de afine
ingrediente
Directii
-
Combinați afine de 3/4 cani cu oțetul îndulcit de orez într-o cratiță din oțel inoxidabil sau emailat. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 3 minute. Amestecați mierea. Scoateți din foc. Așezați o strecurătoare cu ochiuri fine peste un borcan sau o sticlă curată. Turnați amestecul, presând ușor cu spatele unei linguri de servire pentru a exprima lichidul. Eliminați solidele rămase. Adăugați încă 3/4 cană afine în borcan sau sticlă. Acoperiți bine cu un capac nemetalic (sau acoperiți cu o folie de plastic și sigilați bine cu un capac metalic). Depozitați oțetul într-un loc răcoros și întunecat până la 6 luni. Înainte de a utiliza oțet, scurgeți și aruncați fructele de pădure. Face aproximativ 1 cană.
