Zucchini și roșii frittata | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 ouă
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 1 lingura ulei de masline
• 1 dovlecel mic, feliat subțire pe lungime
• ½ cană roșii cherry galbene sau roșii, la jumătate
• 2 uncii bile de mozzarella proaspete (boccoccini)
• ⅓ cană de nucă tocată grosier

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul. Într-un castron mediu bateți împreună ouă, sare și piper roșu zdrobit. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie pentru cuptor de 10 inci la foc mediu-înalt. Strat feliile de dovlecel pe partea de jos a tigaiei într-un strat uniform. Gătiti timp de 3 minute, întorcând o dată. Topim cu roșii cherry. Turnați amestecul de ou peste legume în tigaie. Topim cu bile de mozzarella și nuci. Gătiti la foc mediu timp de 4 până la 5 minute sau până când părțile încep să se așeze, ridicând cu o spatulă pentru a permite porțiunii necurate să curgă pe dedesubt.

• Pasul 2

  Se fierbe cu 4 centimetri de la foc cu 2 până la 3 minute mai mult sau până când este setat. Tăiați în pană pentru a servi.

Sugestii de difuzare:

Se servește cu roșii felii și frunze de busuioc și se strecoară cu ulei de măsline suplimentar.

Informații nutriționale

Porție: 281 calorii, (6 g grăsimi saturate, 7 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 382 mg colesterol, 334 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 17 g proteine.