Ouă de scotch friteză cu aer | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ ceapa ceapa tocata marunt
• 1 lingură a tocat arpagic proaspăt
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță a smuls cimbru proaspăt
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță ardei
• ½ linguriță s-a smuls proaspăt de salvie
• 1 kilogram de porc măcinat
• ½ cană făină cu toate scopurile
• ½ linguriță de ardei afumat (opțional)
• 2 oua
• 2 linguri apă
• 1 ½ cani pesmet panko
• 6 ouă, fierte tare sau fierte moale, decojită *
• ½ cană maioneză
• 1 - 2 linguri de sos Sriracha
• 2 lingurițe suc de lămâie
• 6 căni arugula sau spanac proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți aerul la temperatura de 350 ° F. Într-un bol mediu combinați ceapa, arpagicul, 1 cățel de usturoi, cimbru, 1/2 lingură. sare, 1/2 lingură piper și salvie. Adăugați carnea de porc măcinată; amesteca bine.

• Pasul 2

  Într-un vas superficial combinați făina, rămânând 1/2 lingură. sare și piper și ardei, dacă folosiți. Într-un alt vas superficial bateți împreună 2 ouă și apă. Într-un alt vas superficial, așezați panko.

• Pasul 3

  Înmuiați fiecare ou fiert în amestecul de făină. Împărțiți amestecul de carne în șase porții. Aplatizați în piele subțire și pliați în jurul ouălor fierbinți, sigilând și netezind marginile pentru a-l închide complet.

• Pasul 4

  Lucrând ușor cu 1 ou învelit de cârnați simultan, înmuiați din nou ouăle în făină, scuturând excesul, apoi înveliți ouă ușor bătute. Rotiți panko pentru a se înveli.

• Pasul 5

  Puneți ouăle scotch în coșul de aer încărcat (nu supraaglomerați). Gătiți ouăle 15 minute sau până se rumenesc.

• Pasul 6

  Între timp, într-un bol mic combinați maioneza, Sriracha, zeama de lămâie și restul de 1 cățel de usturoi. Serviți ouăle calde peste rucă și stropiți cu maioneză picantă.

sfaturi

Pentru ouăle fierbinți, puneți ouăle într-un singur strat într-o cratiță mare. Adăugați apă rece pentru a acoperi cu 1-inch. Se aduce la fierbere completă. Se scoate de pe foc, se acoperă și se lasă să stea timp de 15 minute. Scurgere; se pune în apă cu gheață până când este suficient de răcoros pentru a se descurca. Cojiți ouăle. Pentru ouă fierte moi, aduceți apa la fierbere. Folosind o lingură pliată, coborâți ușor ouăle în apă. Reduceți căldura pentru a menține un clocot blând. Se fierbe 6 minute la fiert moale sau 8 minute pentru un gem și nu se gălbenuș. Scurgere; se pune în apă cu gheață până când este suficient de răcoros pentru a se descurca. Cojiți ouăle. Dacă folosiți ouă fierte moi, folosiți o mână blândă atunci când le închideți în amestecul de carne.

Informații nutriționale

Porție: 426 calorii, (8 g grăsimi saturate, 11 g grăsimi polinesaturate, 11 g grăsimi monoinsaturate), 277 mg colesterol, 725 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 23 g proteine.