Coaste de vită în stil texas la grătar | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

3 - 4 kilograme coaste din spate de vită (aproximativ 8 coaste) *
1 linguriță sare
1 linguriță piper negru
1 ceapa mare, tocata marunt
½ cană de miere
½ ceașcă de cuptor
1 4 uncii se pot arde cu ardei iute verde
1 lingură de chili pudră
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
½ linguriță de muștar uscat

Directii

Pasul 1
Tăiați grăsimea de pe coaste. Pentru frecare, amestecați împreună sare și piper negru. Presărați amestecul uniform pe ambele părți ale coastelor; frecați la suprafață.
Pasul 2
Într-o grătară cu un capac, aranjați cărbuni preîncălziți în jurul unui vas de scurgere. Se testează căldura medie deasupra tigaiei. Așezați coastele pe grătarul direct peste tava de scurgere. Acoperiți și grătați timp de 1 la 1-1 / 4 ore sau până când coastele sunt fragede. Adăugați mai mulți cărbuni, după cum este necesar.
Pasul 3
Între timp, pentru sos, într-o cratiță mică, amestecați ceapa, mierea, feliile de ardei iute, ardeii iute, pudra de chili, usturoiul și muștarul uscat. Gatiti si amestecati la foc mic timp de 10 minute. Cu aproximativ 10 minute înainte ca coastele să fie terminate de grătar, ungeți cu sos generos peste coaste. Continuați la grătar până la glazură. Treceți sosul rămas. Face 4 porții.

*Notă:

Coastele pot fi achiziționate și la grătar fie într-un suport sau tăiate în coaste individuale. Dacă este lăsat ca un suport, se taie în bucăți individuale pentru a fi servit.