Gnocchi la cuptor cu sos de tomate-busuioc | case și grădini mai bune

ingrediente

3 cani de lapte fara grasimi
¾ cană de semolă sau farină de gătit rapid
¼ linguriță sare
dash nucsoara macinata
2 ouă bătute
½ cană parmezan ras mărunțit
Spray antiaderent pentru gătit
1 lingura ulei de masline
½ cana ceapa tocata marunt
2 căței de usturoi, tocate mărunt
Apă
4 căni de roșii coapte, decupate și tocate (3 kilograme)
¼ linguriță sare
⅛ linguriță ardei
¼ cană a busuioc proaspăt sau 1-1 / 2 lingurițe busuioc uscat, zdrobit

Directii

Pasul 1
Într-o cratiță medie, încălziți 2 căni de lapte până la fierbere. Combinați laptele rămas, semolina sau farina, sarea și nucșoara; se toarnă în amestecul de lapte clocotit, amestecând constant. Gatiti si amestecati aproximativ 5 minute sau pana cand sunt foarte groase. Scoateți din foc. Amestecați aproximativ 1 cană din amestecul fierbinte în ouă; reveniți la amestec în tigaie. Gatiti si amestecati inca 2 minute; scoateți din căldură. Amestecați jumătate din brânză. Aliniați o tigaie de 13x9x2 inch cu folie, astfel încât folia să se extindă pe margini; pulverizați cu spray de gătit antiaderent Se toarnă amestecul în tigaie, întinzându-se uniform Acoperiți și răcoriți cel puțin 30 de minute sau până când sunt ferme.
Pasul 2
Folosind folie, ridicați amestecul de semolă din tigaie pe o tăietură. Cu un tăietor rotund de 2 inci, tăiați amestecul de semolă în cercuri. Se suprapun cercuri într-o tigaie de coacere de 13x9x2 inch. Puneți bucățile rămase în jurul marginilor. Ungeți ușor cu ulei; se presara cu branza ramasa. Se coace într-un cuptor de 425 de grade F timp de 25 până la 30 de minute sau până se rumenesc.
Pasul 3
Între timp pentru sosul de tomate-busuioc, într-o cratiță medie se gătește 1/2 cană ceapă mărunțită fin și 2 căței de usturoi, tocate, în cantitate mică de apă până ce ceapa este fragedă. Scurgeți apa. Se amestecă în 4 căni roșii coapte, semințate și tocate (3 kilograme), * 1/4 linguriță sare și 1/8 linguriță piper. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe ușor, neacoperit, timp de 35 de minute sau până când este îngroșat ușor. Se amestecă 1/4 cană busuioc proaspăt sau 1-1 / 2 lingurițe busuioc uscat, zdrobit. Gătiti cu aproximativ 5 minute mai mult sau până la consistența dorită. Servim peste gnocchi sau paste fierte fierbinți.

*

Pentru roșiile proaspete pot fi înlocuite două cutii de 14-1 / 2 uncii de roșii întregi în stil italian, nedecontate și tăiate. Scade sarea la 1/8 linguriță și gătește amestecul doar cu 18 până la 20 de minute înainte de a adăuga busuioc.