Salată de portocale și fenicul | case și grădini mai bune

ingrediente

• 5 portocale de sânge
• ½ ceapă roșie, felii foarte subțiri (1/2 cană)
• Bulb de ½ fenicul, tuns, copt și feliat foarte subțire (1/2 cană)
• 4 uncii de brânză de capră
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură de șampanie sau oțet de vin alb
• ¼ linguriță sare kosher
• ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• ¼ cană fistic prăjit, fistic sărat
• Crengute proaspete de mentă

Directii

• Pasul 1

  Coaja și felia 4 din portocale. Sucul rămâne portocaliu, rezervând 2 linguri. Aranjați portocale, ceapă, fenicul și brânză de capră pe farfurii de servire. Amestecă cu ulei, 2 linguri suc de portocale și oțet. Condimentează fiecare cu sare și piper și presară cu fistic și mentă proaspătă.

Informații nutriționale

Porție: 317 calorii, (8 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 11 g grăsimi monoinsaturate), 22 mg colesterol, 229 mg sodiu, 21 g carbohidrați, 5 g fibre, 15 g zahăr, 10 g proteine.