Pilaf cu sobă de ciuperci Bulgur | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 1 lingura ulei de masline
• 1 14 uncii de bulion de pui
• 1 cană suc de mere
• ½ cană de orez sălbatic, clătit
• 2 căni de ciuperci din cremă, cremini sau nasturi tăiate cu sferturi
• ½ ceașcă bulgur
• 1 ardei dulce mediu roșu sau verde, însămânțat și tocat
• ½ ceașcă de pătrunjel proaspăt cu frunze plate (italian)
• ¼ cană nuci tocate, prăjite
• Ardei negru proaspăt crăpat
• 1 uncie de brânză feta, mărunțită (1/4 cană)

Directii

• Pasul 1

  În cratiță gătește ceapa în ulei fierbinte 5 minute sau până când este fragedă, amestecând ocazional. Adăugați bulion, suc de mere și orez sălbatic. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 30 de minute.

• Pasul 2

  Amestecați ciupercile și bulgurul. Gătiti, acoperit, cu 10 până la 15 minute mai mult sau până când cerealele sunt fragede și cea mai mare parte a lichidului este absorbită. Se amestecă piperul dulce; scoateți din căldură. Acoperi; se lasă să stea 5 minute. Se amestecă pătrunjelul și nucile. Condimentează după gust cu ardeiul negru crăpat. Se presară cu brânză feta. Face 3 porții (3/4 pahare).

Informații nutriționale

Porție: 197 de calorii, (1 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 5 mg colesterol, 328 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 5 g fibre, 8 g zahăr, 7 g proteine.