Orez de cajun și burgeri de portobello | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

¼ ceașcă bulgur
2 oua
1 ½ căni orez brun fiert, răcit
¼ cană ceapă verde
¼ cană de coajă tocată, prăjită
¼ cană prăjită fină cu aromă de usturoi
1 ¾ lingurițe de condiment Cajun *
4 ciuperci portobello de 4 inch
2 linguri ulei de măsline sau ulei de gătit
1 lingură oțet balsamic
3 linguri maioneză sau pansament pentru salată
1 lingura mustar creol
Lapte
2 linguri ceapa verde feliata
Mesclun (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-o cratiță mică combinați bulgurul și suficientă apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Se scurge bine.
Pasul 2
Într-un bol mare bateți ouăle cu un bici; amestecați bulgur scurs, orez brun fiert, 1/4 cană de ceapă verde, păcanele, firimiturile de pâine și 1-1 / 2 lingurițe din condimentul Cajun. Formați amestecul de orez în patru ghete cu diametrul de 3-1 / 2 inci.
Pasul 3
Scoate tulpinile și branhiile din ciupercile portobello. Într-un bol mic combinați restul de 1/4 linguriță Cajun condiment, uleiul și oțetul; periați pe ciuperci. Puneți ciupercile pe o farfurie, deasupra părților în jos; așezați o pastă de orez în centrul fiecărei căciuli de ciuperci.
Pasul 4
Pregătiți grătarul pentru grătar indirect, cu excepția omiterii vasului de scurgere. Se testează căldura medie peste centrul grătarului. Puneți ciupercile, părțile rotunjite în jos, pe un grătar ușor uns peste centrul grătarului (nu peste căldură). Acoperiți și grătați timp de 20 până la 25 de minute sau până când un termometru citit instant introdus într-un patty de orez înregistrează 160 de grade F (nu transformați ciupercile).
Pasul 5
Într-un bol mic combinați maioneza și muștarul. Amestecați suficient lapte pentru a obține consistența scârțâitoare. Gâtuieli cu amestec de maioneză; se presară cu cele 2 linguri de ceapă verde. Dacă doriți, serviți ciupercile pe verdeață. Face 4 porții.