Puf Cheddar-polenta | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 albusuri
• 1 ½ cani de lapte fara grasimi
• 2 linguri ardei dulce roșu tocat fin
• 1 lingură de ceapă verde feliată subțire
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper roșu măcinat
• ⅓ ceașcă de porumb
• 1 gălbenuș de ou, ușor bătut
• ¼ cana parmezan rasă
• ¼ ceașcă de brânză rasă ciudată extra-ascuțită (1 uncie) *
• Acoperire antiaderentă pentru pulverizare

Directii

• Pasul 1

  Lăsați albusurile să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Între timp, într-o cratiță mare grea se combină laptele, ardeiul dulce, ceapa verde, sarea și ardeiul roșu. Gatiti si amestecati la foc mediu pana cand amestecul incepe sa buleasca. Adăugați încet făina de porumb, amestecând constant. Se gătește și se amestecă la foc mediu aproximativ 5 minute sau până când amestecul începe să se îngroașe. Scoateți din foc. Amestecați jumătate din amestecul de făină de porumb în gălbenușul de ou. Întoarceți amestecul în cratiță. Amestecați parmezanul și brânza cheddar până la topit.

• Pasul 2

  Pulverizați ușor un vas de soufflé de 1-1 / 2 quart cu acoperire antiaderentă; pus deoparte. Într-un bol mare de amestecare bateți albusurile cu un mixer electric, cu viteză medie până la mare, până când se formează vârfuri rigide (vârfurile stau drept). Îndoiți ușor aproximativ jumătate din albușurile de ou bătute în amestecul de brânză. Turnați treptat amestecul de brânză peste albusurile de ou bătute, pliate pentru a se combina. Se toarnă în farfurie cu sufle pregătit.

• Pasul 3

  Coaceți într-un cuptor de 375 grade F aproximativ 25 de minute sau până când un cuțit introdus în centru iese curat, iar deasupra este maro auriu. Serviți imediat. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 168 calorii, (4 g grăsimi saturate, 69 mg colesterol, 397 mg sodiu, 14 g carbohidrați, 1 g fibre, 13 g proteine.