Enchiladas de fructe de mare brânză | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

8 tortillas de porumb de 6, 25 inch
1 ceapă roșie medie, tocată fin (1/2 cană)
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 linguriță coriandru măcinat
¼ linguriță piper negru măcinat
2 linguri unt sau margarină
3 linguri de făină universal
1 8 uncii de carton smântână de lapte
1 14 uncii de bulion de pui
1 - 2 ardei jalapeno conserve, clătite, însămânțate și tocate * sau o ardei de ardei iute verde cu 4 uncii, scurse
1 cană brânză Monterey Jack mărunțită (4 uncii)
12 uncii de carne de crab pentru imitarea fulgurilor

Directii

Pasul 1
Înfășurați tortilele în folie; se introduce într-un cuptor de 350 de grade F. timp de 10 până la 15 minute sau până la înmuiere.
Pasul 2
Între timp, pentru sos, într-o cratiță medie gătește ceapa roșie, usturoiul, coriandrul și ardeiul negru în unt sau margarină până ce ceapa este fragedă. Intr-un castron mediu amestecam faina in smantana. Adăugați bulion; se agită până se combină. Se adaugă amestecul de smântână în amestecul de ceapă. Se amestecă jalapeno sau ardei iute. Se gătește și se amestecă la foc mediu până când amestecul este îngroșat ușor și bubit. Scoateți din foc. Adăugați jumătate din brânză; se agită până s-a topit.
Pasul 3
Pentru umplere, se amestecă 1/2 cană de sos în imitație de carne de crab. Puneți aproximativ 1/4 ceașcă de umplutură pe fiecare tortilă; rulează. Aranjați tortilele rulate, cusăturile în jos, într-un vas de coacere dreptunghiular cu 2 sferturi ușor uns. Topim cu sosul rămas. Se coace, acoperit, într-un cuptor de 350 de grade F. timp de 30 până la 35 de minute sau până se încălzește.
Pasul 4
Se presara cu branza ramasa. Se coace, neacoperit, cu aproximativ 5 minute mai mult sau până se topește brânza. Se lasă să stea 10 minute înainte de servire. Face 4 porții.

*

Deoarece ardeii iute conțin uleiuri care vă pot arde ochii, buzele și pielea, protejați-vă atunci când lucrați cu ardei purtând mănuși de plastic sau pungi de plastic. Asigurați-vă că vă spălați bine mâinile cu apă și săpun înainte de a vă atinge ochii sau fața.