Supa de pui și tortilla | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 căni de apă
• 1 pui de 3, 5 kilograme integral prăjit, tăiat în 8 bucăți
• 1 ceapă galbenă mare, tocată (1 cană)
• 1 morcov mediu, decojit și tocat (1/2 cană)
• 1 tulpină de țelină, tocat (1/2 cană)
• 8 crengute cilantro
• 1 ½ linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță de chili pudră
• ½ linguriță ardei iute măcinat
• ½ linguriță de oregano uscat
• 2 frunze de dafin
• Ulei de porumb
• 8 tortille de porumb, tăiate în fâșii de 1/2 inch
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 1 cutie de 32 de unități de bulion de pui cu sodiu redus
• 2 morcovi medii, decojiți și tăiați în felii de 1/4 inch
• 2 cani smântână de zahăr, feliate în diagonală
• 2 dovlecei mici, tăiați în felii de 1/4 inci (2 căni)
• 1 cană de roșii tocate proaspete sau conserve
• ½ un piper jalapeño, semănat și tocat fin
• 1 cană brânză ascuțită cheddar, mărunțită grosier
• Cilantro frunze

Directii

• Pasul 1

  Într-un cuptor olandez cu 6 sferturi, combinați apă, pui, ceapă, 1/2 cană morcov tocat, țelina, 8 crengute cilantro, chimen, pudră de chili, ardei iute, oregano și frunze de dafin. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și lăsați la foc mic, descoperit, până când puiul este foarte fraged, 1 la 1-1 / 2 ore.

• Pasul 2

  Între timp, încălziți 1/2 inchi de ulei de porumb într-o cratiță mare grea până la 375 grade F. Adăugați fâșii de tortilla, aproximativ o pătrime la un moment dat, și gătiți până când sunt crocante și aurii ușoare, 30 până la 60 de secunde. Scoateți din cratiță cu o lingură pliată. Scurgeți benzile pe prosoape de hârtie. Condimentează cu sare.

• Pasul 3

  Folosind broaște, îndepărtați puiul din lichid; pui rece. Tulpinați lichidul rămas și aruncați solidele. Reveniți la cuptorul olandez împreună cu bulionul de pui. Se aduce la foc mic la foc mediu.

• Pasul 4

  Scoateți carnea din oase și aruncați oasele. Tăiați puiul în bucăți de 1 inch. Se adaugă în bulion împreună cu cele 2 morcovi feliați. Se fierbe timp de 3 minute. Adăugați boabele de zahăr, dovlecelul, roșia și jalapeño. Se mai fierbe 3 minute sau până la licitație. Gustă și condimentează cu sare și piper negru.

• Pasul 5

  ciorba de linguri în castroane. Topim cu brânză cheddar, fasii de tortilla și cilantro. Face 6 până la 8 porții.

*

Deoarece ardeii iute, cum ar fi jalapeños, conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult posibil contactul direct cu chiles. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating tocurile de ardei iute, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun.

Informații nutriționale

Porție: 375 calorii, (2 g grăsimi saturate, 7 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 89 mg colesterol, 618 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 6 g fibre, 6 g zahăr, 34 g proteine.