Friptura de chipotle cu roșii | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 6 uncie de umăr de vită licitații mici sau două fripturi de ochi de vită de 6-8 uncie
• Sare și piper negru măcinat
• 1 ardei iute de conserve în sos de adobo, tocat fin, plus 2 lingurițe de sos adobo
• ¼ cană ulei de măsline *
• ¼ cană oțet de cidru *
• 3 roșii medii, tăiate în felii groase (1 kilogram)
• 2 avocado mediu, decojit, tăiat la jumătate, tăiat și feliat
• ½ dintr-o ceapă roșie mică, feliată foarte subțire (1/2 cană)

Directii

• Pasul 1

  Presărați ușor fripturile cu sare și piper. Întindeți fiecare cu 1 linguriță de sos de adobo.

• Pasul 2

  Pentru un grătar de cărbune, așezați fripturi pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbune mediu. Grătară până la dorința dorită, întorcând o dată pe jumătate prin grătar. Se lasă 10 până la 12 minute pentru mediu-rar (145 ° F) sau 12-15 minute pentru mediu (160 ° F). (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți fripturile pe grătarul la căldură peste căldură. Acoperiți; grătarul ca mai sus.)

• Pasul 3

  Între timp, pentru pansament, într-un borcan cu șurub, combinați ardeiul iute tocat, uleiul și oțetul. Se agită pentru a se combina.

• Pasul 4

  Serviți fripturile cu felii de roșii și avocado. Se tapetează cu ceapă și se strecoară cu pansament.

*Bacsis:

Dacă preferați un pansament cremos, omiteți uleiul și oțetul și amestecați piperul chipotle în 1/2 cană cu pansament de salată îmbuteliată.

Informații nutriționale

Porție: 421 calorii, (6 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 21 g grăsimi monoinsaturate), 50 mg colesterol, 221 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 7 g fibre, 3 g zahăr, 20 g proteine.