Flan de ciocolată | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ½ cani de lapte
½ cană bucăți de ciocolată semisweet
Scorțișoară de 2 inch (opțional)
⅓ ceașcă zahăr
3 ouă
⅓ ceașcă zahăr

Directii

Pasul 1
Combinați laptele, ciocolata și lipiți scorțișoara, dacă doriți, într-o cratiță medie. Gătiti, amestecând ocazional, la foc mediu, până se amestecă amestecul și ciocolata. Scoateți cratița de pe foc și dați-o deoparte.
Pasul 2
Între timp, gătiți 1/3 cană de zahăr într-o tigaie grea de 8 inci la foc mediu-înalt până când zahărul începe să se topească; se agită ocazional. Nu se agită. Când zahărul începe să se topească, reduceți căldura la scăzut; gătiți 5 minute sau până când tot zahărul este topit și aurit, amestecând cu o lingură de lemn. Împărțiți-vă imediat între patru căni cu cremă de 6 uncii sau ramekine; înclinare pentru a acoperi fundurile. Lasa sa stea 10 minute.
Pasul 3
Bateți ușor ouăle într-un bol mare. Îndepărtați bățul de scorțișoară, dacă folosiți; aruncați. Amestecați amestecul de ciocolată și zahărul rămas în ouă. Puneți căni într-o farfurie pătrată de 2 sferturi pe suportul cuptorului. Împărțiți amestecul de ciocolată între căni., Turnați apă clocotită în vasul de copt în jurul cănilor până la adâncimea de 1 inch.
Pasul 4
Coaceți într-un cuptor de 325 grade F timp de 30 până la 35 de minute sau până când un cuțit introdus în apropierea centrului fiecărei flane iese curat. Scoateți căni sau ramekine din apă. Se răcește ușor pe un suport de sârmă. Se acoperă și se răcește.
Pasul 5
Pentru a demonta, slăbiți marginile cu un cuțit, alunecând în jos părțile laterale ale cuștilor pentru a lăsa aer. Invertește o farfurie pentru desert peste fiecare ceașcă; întoarceți cupa și farfuria împreună. Face 4 porții.