Salată de paste Cilantro-lime | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 uncii de paste rotini de grâu integral uscate
• ¼ cană suc de lămâie
• ¼ cană frunze proaspete de cilantro
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingura zahar
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță pulbere de usturoi
• ½ linguriță chimen măcinat
• ¼ linguriță de piper de caienă
• Spray antiaderent pentru gătit
• 1 jumătate jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 1 ½ căni de roșii de struguri, la jumătate
• 1 cană ceapă roșie tocată fin (1 mare)
• 1 mango mediu, însămânțat, decojit și tăiat în bucăți de 1/2 inch
• 1 avocado mediu, semănat, decojit și tăiat în bucăți de 1/2 inch
• ¾ cană ardei dulce tocat galben (1 mediu)
• ¾ cană ardei dulce roșu tocat (1 mediu)
• 1 ardei iute de jalapeño proaspăt, semănat și tocat fin *
• Pene de var (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgere.

• Pasul 2

  Între timp, pentru dressing, într-un blender se combină sucul de lămâie, cilantro, uleiul, zahărul, 1/2 linguriță sare, praful de usturoi, chimenul și ardeiul cayenne. Acoperiți și amestecați aproximativ 30 de secunde sau până când sunt bine amestecate. Pus deoparte.

• Pasul 3

  Înveliți ușor suportul unui grill electric interior cu spray de gătit. Preîncălziți grătarul. Presărați puiul cu 1/2 linguriță sare și piper negru. Puneți puiul pe grătar. Dacă utilizați un grătar cu un capac, închideți capacul. Grătați până când puiul nu mai este roz (170 ° F). (Pentru un grătar acoperit, lăsați aproximativ 6 minute. Pentru un grătar descoperit, lăsați 12 până la 15 minute, întorcând o dată la jumătatea timpului la grătar.) Tăiați puiul în bucăți de mărunțire.

• Pasul 4

  Într-un bol mare combinați pastele, puiul, roșiile, ceapa roșie, mango, avocado, ardeii dulci și ardeiul jalapeño. Se toarnă pansamentul peste amestecul de paste; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Dacă doriți, serviți cu pană de var.

*Bacsis:

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 357 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 58 mg colesterol, 580 mg sodiu, 37 g carbohidrați, 6 g fibre, 14 g zahăr, 24 g proteine.