Souffle cu porumb și dovlecel | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

5 ouă
½ linguriță sare
⅓ cană ceapă verde
3 linguri unt
1 lingură făină cu toate scopurile
⅔ cupă de lapte
1 cană de brânză rasă cheddar ascuțită (4 uncii)
Dash ardei cayenne
Dash nucsoara macinata
2 cani boabe proaspete de porumb
1 ½ cani dovlecel ras
¼ cană parmezan ras mărunțit
1 rețetă de tomate
¼ cană parmezan ras (opțional)

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul până la 400 de grade F. Ungeți un rotund de 2 sferturi (diametru de 10 inci) cu unt; pus deoparte. În vasul de amestecare mare bateți albusurile și 1/2 linguriță de sare până se formează vârfurile rigide; pus deoparte.
Pasul 2
Puneți gălbenușurile într-un bol; bate ușor. Pus deoparte. În cratiță medie gătește și amestecă ceapa în unt 1 minut. Se amestecă făina. Adăugați lapte tot odată. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Amestecați aproximativ jumătate din amestec în gălbenușuri. Întoarceți totul la cratiță. Se amestecă cheddar, cayenne și nucșoară până se topește brânza. Scoateți din foc.
Pasul 3
Adăugați aproximativ 1/2 cană de albusuri la sos pentru a se lumina. Îndoiți ușor amestecul de alb-sos în albușurile rămase. Pliați în porumb și dovlecel. Lingură în farfurie. Se presară cu parmezan. Se coace neacoperite, 22 - 25 minute sau până când un cuțit introdus în apropiere de centru iese curat. Lasa sa stea 10 minute. Serviți împreună cu tomate Relish și, dacă doriți, bărbierit parmezan.

Informații nutriționale

Porție: 221 calorii, (8 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 164 mg colesterol, 522 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 11 g proteine.