Supă cremă de mazăre | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram mazăre verde despicată
• 2 sferturi de apă
• 8 uncii șocuri de șuncă afumată
• 1 cană ceapă tocată (1 mare)
• ⅔ cană morcovi tocați grosier (2 mici)
• ⅔ ceașcă de păstârnac tocat grosier (2 mici)
• 3 căței de usturoi tocat fin
• 1 linguriță sare
• 2 frunze de dafin
• Benzi de morcov (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Sortează mazărea uscată și aruncă orice pietricele sau mazăre decolorată. Clătiți și scurgeți mazărea. Într-un cuptor olandez de 4 sferturi, combinați mazăre, apă, coaja de șuncă afumată, ceapă, morcovi, păstăi, usturoi, sare și frunze de dafin. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simplu, acoperit, la foc mic aproximativ 1 oră sau până aproape neted, amestecând ocazional. Îndepărtați frunzele de dafin și oasele de coadă.

• Pasul 2

  Dacă doriți, atunci când este suficient de răcoros pentru a mânui, tăiați carnea de os și tocați-o în bucăți mici. Se întoarce carnea în supă și se încălzește înainte de servire. Pentru a servi, îndepărtați supa în căni sau boluri. Dacă doriți, garnisiți cu benzi de morcov. Face 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 249 calorii, (1 g grăsimi saturate, 10 mg colesterol, 574 mg sodiu, 40 g carbohidrați, 16 g fibre, 18 g proteine.