Sandvișuri de pește | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

4 filete file de pește proaspăt sau înghețat, cu grosimea de 1/2 până la 3/4 inci
1 lingură de lămâie sau suc de lămâie
1 linguriță de condiment cu ardei-lămâie, condiment de jerk jamaican sau condiment Cajun
½ cană maioneză sau pansament pentru salată
4 lingurițe muștar în stil Dijon
1 lingurita miere
4 chifle de hamburger sau rulouri de kaiser, despicate și prăjite
Frunze de creștere sau salată (opțional)
Fâșii de ardei roșu prăjit sau felii de roșii proaspete (opțional)

Pasul 1
Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Ungeți peștele cu zeama de lămâie. Presărați condimentele dorite uniform pe toate părțile de pește. Pentru răspândirea sandvișului, într-un bol mic, amestecați maioneza, muștarul și mierea. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de servit.

Pasul 2
Puneți peștele într-un coș de grătar uns, așezând sub orice margini subțiri. Pentru un grătar de cărbune, grătați peștele pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbuni mijlocii, până când peștele se scurge ușor atunci când este testat cu o furculiță (lăsați 4 până la 6 minute pe 1/2 inci grosime de pește), transformând coșul o dată la jumătatea grătarului . (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți peștele pe grătarul la căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.)
Pasul 3
Scoateți peștele de la grătar. Pentru a servi, întindeți jumătatea de jos a chiflelor cu amestec de maioneză. Se completează cu creier de apă (dacă se dorește), pește, amestec suplimentar de maioneză, fâșii de piper roșu (dacă se dorește) și jumătățile superioare de chifle. Face 4 porții.