Tacii de pește cu varză și ardei iute | case și grădini mai bune

ingrediente

tacos:

• 1 jumătate de kilogram de file de cod sau halibut proaspete sau congelate, decongelate și tăiate în bucăți de 1 inch
• 2 tomatillo proaspete, tăiate în bucăți de 1/2 inch (2 căni)
• 2 lingurițe ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• ½ linguriță coajă de portocală mărunțită fin
• ½ linguriță coajă de var fin mărunțită
• 12 tortilele de porumb de 6 inch

slaw:

• 5 uncii de varză verde, mărunțită subțire (1-1 / 4 căni)
• ½ cană ceapă roșie feliată subțire
• 1 piper poblano sau pasilă, înjumătățit în cruce, semănat și feliat subțire
• 1 morcov, decojit și mărunțit
• ¼ cana cilantro proaspat tocat
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 linguri de suc proaspăt stors
• 1 lingură suc de portocale proaspăt stors

Directii

tacos:

• Pasul 1

  Se preîncălzește cuptorul la 400 de grade F. În vas se îmbină peștele, tomatillo, uleiul, usturoiul, coaja de portocală și coaja de var. Condimentează cu sare și piper negru; pus deoparte.

• Pasul 2

  Tăiați șase folii pătrate de 12 inch. Puneți o a șasea (aproximativ 2/3 cană) amestec de pește în centrul fiecărui pătrat. Îndoiți diagonală pe jumătate într-un triunghi. Îndoiți marginile de două sau trei ori pentru a face un pachet. Puneți pachetele într-un singur strat pe o foaie mare de copt.

• Pasul 3

  Coaceți peștele 10 până la 12 minute, până când pachetele umflă ușor (deschideți cu atenție un pachet pentru a verifica donența peștilor; peștele trebuie să se scurgă ușor cu o furculiță). Între timp, în tigaia uscată, încălziți tortilele la foc mediu-mare până la moale, aproximativ 15 secunde pe parte.

• Pasul 4

  Pentru a servi, împărțiți amestecul de pește între două tortillas. Top cu varză și Chile Pepper Slaw. Serviți imediat. Face 6 porții.

Varza si Chile Pepper Slaw:

• Pasul 1

  Într-un bol mediu combinați varza, ceapa roșie, piperul poblano, morcovul și cilantro. Pentru pansament, într-un castron mic combinați uleiul de măsline, sucul de tei și sucul de portocale. Condimentează cu sare. Aruncă cu slaw.

* Manevrarea ardeilor iute:

Deoarece ardeii iute conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați contactul cu chiles pe cât posibil. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating tocurile de ardei iute, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun.

Informații nutriționale

Porție: 341 calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 36 mg colesterol, 293 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 5 g fibre, 3 g zahăr, 28 g proteine.