Biscuiți cu pere de gingery | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 ½ cani faina pentru toate scopurile
• 1 lingura ghimbir cristalizat tocat fin
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat
• 1 ½ linguriță sodă de copt
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță cuișoare măcinate
• ¼ linguriță de nucșoară măcinată
• ½ cupă de scurtare
• ½ cană de unt, înmuiat
• ¾ cană de zahăr granulat
• ¾ pahar zahăr brun ambalat
• 2 oua
• ⅓ cana melasa
• ½ cană de coajă prăjită tocat
• ½ ceașcă smulgută pere uscate
• ½ cană zahăr gros sau granulat

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un bol mediu amestecați făina, ghimbirul cristalizat, ghimbirul măcinat, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, sarea, cuișoarele și nucșoara; pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-un bol mare de amestecare bateți scurtarea și untul cu un mixer electric la viteză medie timp de 30 de secunde. Se adaugă zahărul granulat 3/4 și zahărul brun. Bateți până la combinare, răzuind ocazional părțile vasului. Bateți ouăle și melasa până la combinare. Bateți cât mai mult din amestecul de făină, cu mixerul. Se amestecă orice amestec de făină rămas cu o lingură de lemn. Amestecați păcanele și perele uscate.

• Pasul 3

  Formați aluatul în bile de 1 inch. Rotiți bilele în 1/2 cană de zahăr grosier. Așezați bilele la 2 centimetri una de alta pe o foaie de hârtie neîngrășită.

• Pasul 4

  Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 8 până la 10 minute sau până când vârfurile sunt umflate și marginile sunt setate (nu se răstoarnă). Se răcește pe foaia de fursec timp de 1 minut. Transfer la un suport de sârmă; rece.

sfaturi

Puneți prăjiturile în straturi separate prin hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la temperatura camerei până la 3 zile sau congelați până la 3 luni.

Ghimbir:

Ghimbirul este cultivat pentru rădăcina lui knobby, cu o piele bronzată și o carne de fildeș, care are o aromă piperită, ușor dulce și o aromă nippy. Ghimbirul are trei forme: proaspăt, măcinat și cristalizat. Feliile sau bucățile de ghimbir gătite în siropul de zahăr, apoi acoperite cu zahăr creează ghimbir cristalizat.