Fripturi cu miere și bourbon | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 ½ căni de apă
• ½ ceașcă de whisky bourbon
• ⅓ cana de miere
• 3 linguri sare kosher grosier
• 8 crengute de cimbru proaspăt de lămâie *
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 6 fripturi de vârf dezosate de vită, decupate cu 1 cm grosime

Directii

• Pasul 1

  Pentru saramură, într-un bol mare combinați apa, 1/3 cană de bourbon, 1/4 cană de miere, sarea, cimbrul de lămâie și piperul; se agită pentru a dizolva sarea. Puneți fripturile într-o pungă mare de plastic setată din nou într-un vas superficial. Turnați saramură peste fripturi; pungă de sigiliu Marinați la frigider cel puțin 6 ore sau până la 8 ore, întorcând punga ocazional. Într-un bol mic combinați bourbonul rămas și mierea; acoperiți și refrigerați.

• Pasul 2

  Scurge fripturile, aruncând saramura. Clătiți fripturile și uscați-le cu prosoape de hârtie. Scoateți amestecul de bourbon rezervat din frigider.

• Pasul 3

  Puneți fripturile pe grătarul direct la foc mediu; grătar la doneness dorit, întorcând o dată pe jumătate prin grătar. (Se acordă 12 până la 15 minute pentru donență medie-rară sau 14-18 minute pentru donență medie.)

• Pasul 4

  Scoateți fripturile de pe grătar și felie. Transfer la un platou de servire; se strecoară cu amestecul rezervat de bourbon. Face 6 porții.

*Notă:

Dacă nu aveți cimbru de lămâie, înlocuiți 6 crengute de cimbru proaspăt și 1 lingură coaja de lămâie mărunțită fin.