Chorizo & sques quesadillas | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ceapă roșie medie, înjumătățită și tăiată foarte subțire (1/2 cană)
2 linguri suc proaspăt de lămâie
Prindeți sare kosher
2 legături de cârnați cu chorizo uscat afumat (3 1/4 în total), felii subțiri
8 tortillas de porumb de 6 inch
8 uncii brânză Monterey Jack sau brânză ușoară cheddar, mărunțită
2 dovlecei mici și / sau dovlecei de vară, felii subțiri (2 căni)
1 - 2 linguri ulei de măsline
1 cană frunze de cilantro proaspete ambalate

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 250 ° F. Introduceți o foaie de copt în cuptor. Într-un bol mic combinați ceapa, sucul de lămâie și un praf de sare kosher.
Pasul 2
Între timp, încălziți o tigaie extra-mare la foc mediu. Adăugați chorizo. Gătiti 5 minute, amestecând ocazional. Transferați pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Ștergeți tigaia.
Pasul 3
Top 4 din tortilele cu jumătate din brânză. Aranjați dovleceii și chorizo pe fiecare; blat cu restul de brânză și tortillas rămase. Adăugați 1 linguriță. ulei la tigaie; se încălzește la foc mediu. Puneți două quesadillas în tigaie. Gatiti 2 minute pe fiecare parte pana se rumenesc si cascavalul se topeste. Transfer la cuptor. Repetați cu quesadillas rămase, adăugând mai mult ulei, dacă este nevoie.
Pasul 4
Amestecați cilantro în ceapă. Serviți cu quesadillas.

Informații nutriționale

Porție: 427 calorii, (13 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 63 mg colesterol, 725 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 4 g fibre, 6 g zahăr, 22 g proteine.