Salată de Kale cu curmale | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ kilogram kale, tăiat și tocat (aproximativ 15 căni)
• 5 linguri suc de lămâie
• 1 ¼ de linguri de sare kosher
• ¼ cană ulei de măsline extravirgin
• 1 șalot, mărunt
• 2 linguri miere
• ½ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 1 cană jumătăți de pecan, prăjite și tocate
• 1 măr mare de miere, sferturi, coapte și felii
• 3 uncii de brânză Pecorino Romano, ras
• ½ ceașcă curățate, tocate (aproximativ 10 date)

Directii

• Pasul 1

  Clătiți și uscați calea și puneți-o într-un bol mare de salată. Se toarnă 3 linguri zeamă de lămâie și 1/4 linguriță de sare peste kale și se masează ușor frunzele timp de 4-5 minute pentru a le tinde.

• Pasul 2

  Combinați uleiul de măsline, șalotul, mierea, 2 linguri suc de lămâie, sarea rămasă și ardeiul roșu zdrobit într-un borcan cu șurub. Agită bine.

• Pasul 3

  Aruncați kale cu păcanele, mărul, brânza și curmalele. Se adaugă pansament și se toacă.

Informații nutriționale

Porție: 105 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 4 mg colesterol, 125 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 2 g fibre, 6 g zahăr, 3 g proteine.