Legume marinate | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 pachet de 10 uncii morcovi întregi proaspeți sau congelați
• 1 pachet de 9 uncii inimi de anghinare, sferturi
• 2 căni florete de conopidă
• 1 ardei dulce roșu mare, tăiat în bucăți de 3/4 inci
• 1 cană ciuperci întregi mici
• ⅓ ceașcă oțet de vin alb
• ⅓ cană ulei de salată
• 2 lingurițe de busuioc proaspăt sau 1/2 linguriță de busuioc uscat
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță de muștar uscat
• ¼ linguriță de ardei

Directii

• Pasul 1

  Gătiti morcovii și inimi de anghinare, acoperite, într-o cratiță mare, într-o cantitate mică de apă clocotită timp de 2 minute. Adăugați flori de conopidă și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, cu 3 minute mai mult. Scurgere. Se amestecă bucățile de ardei roșu și ciupercile. Transferați amestecul într-un recipient de depozitare nemetal.

• Pasul 2

  Combinați oțetul, uleiul de salată, busuiocul, usturoiul, sarea, muștarul și piperul într-un borcan cu șuruburi. Acoperiți și agitați bine. Se toarnă peste legume. Acoperiți și marinați la frigider timp de 6 până la 24 de ore, amestecând ocazional. Scurgeți marinata și transferați legumele pe farfurie cu căptușeală. Serviți cu alegeri aperitiv. Face aproximativ 7 căni (10 porții).

sfaturi

Pregătiți legume și marinată și combinați într-un recipient de depozitare. Acoperiți și refrigerați timp de cel puțin 6 ore sau până la 24 de ore, amestecând ocazional. Se scurge înainte de servire.