Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Strângeți suficient din lămâi pentru a măsura cel puțin 1 cană (ar trebui să aveți nevoie de 9 sau 10 lămâi). Aruncați lămâile cu sucuri.
-
Scoateți tulpinile din 5 dintre lămâile rămase. Într-un vas mare gătiți cele 5 lămâi întregi în suficientă apă clocotită pentru a acoperi timp de 1 minut. Folosind broaște, îndepărtați lămâile din apă. Frecați lămâile uscate cu prosoape de hârtie.
-
Tăierea de la capetele de floare până la 1/2-inch din capetele tijei, tăiați fiecare lămâie în sferturi (păstrați sferturile atașate). Lingură aproximativ 2 lingurițe. de sare în centrul fiecărei lămâi. Apăsați sferturile împreună pentru a reasambla lămâile întregi. Într-o cantitate sterilizată de 1 qt. borcan de conserve sau alt borcan, ambalează ferm lămâi sărate, apăsând în jos pentru a face ca lămâile să-și elibereze o parte din sucuri. Presărați orice sare rămasă peste lămâi în borcan. Turnați suficient suc de lămâie în borcan pentru a acoperi lămâile.
-
Acoperiți bine și răcoriți cu cel puțin 3 săptămâni înainte de servire, agitând borcanul o dată pe zi până la dizolvarea sării. Apăsați pe lămâi după cum este necesar pentru a le păstra complet acoperite cu suc. Păstrați la frigider până la 6 luni.
-
Pentru a folosi, îndepărtați lamaia din borcan. Clătiți lămâia cu apă rece. Îndepărtați și eliminați pulpa de lămâie și orice porțiuni albe de pe coajă. Se toacă coaja de lămâie; folosiți în rețete după dorință.
Informații nutriționale
Porție: 3 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 13 mg sodiu, 1 g carbohidrați, 1 g fibră, 0 g zahăr, 0 g proteine.
