Salată mediteraneană de pui | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram de pui fiert sau curcan, mărunțit sau tăiat în bucăți sau fâșii de mărunțire (3 căni)
• ½ castravete mediu, redus la jumătate pe lungime, însămânțat și feliat
• 1 cană de țelină tocată
• ½ cană măsline de kalamata tăiate în felii
• ½ cană nucă tocată
• 1 13, 75 uncie poate inimi de anghinare, drenate și sferturi
• ⅓ cană ceapă verde
• ½ lămâie mică, însămânțată și tăiată în 6 pene
• ½ cană ulei de măsline
• ¼ ceașcă oțet de sherry sau oțet de vin alb
• ¼ cană zahăr
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță de ardei
• 2 cani frunze de spanac
• Pătrunjel proaspăt tăiat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un castron foarte mare combinați pui, castraveți, țelină, măsline, nuci, anghinare, și ceapă verde. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-un recipient pentru blender sau un vas de procesare a alimentelor combinați lămâie (inclusiv coaja), ulei de măsline, oțet, zahăr, sare și piper; se acoperă și se amestecă până aproape neted. Turnați amestecul de pansament peste amestecul de pui; aruncare pentru a combina. Se acoperă și se răcește până la 2 ore.

• Pasul 3

  Serviți salata pe frunze de spanac și presărați pătrunjel, dacă doriți. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 451 calorii, (5 g grăsimi saturate, 8 g grăsimi polinesaturate, 16 g grăsimi monoinsaturate), 67 mg colesterol, 628 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 5 g fibre, 10 g zahăr, 25 g proteine.