Frittata mediteraneană | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană ceapă tocată
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 3 linguri ulei de măsline
• 8 ouă, bătute
• ¼ cană jumătate și jumătate, smântână ușoară sau lapte
• ½ cană brânză feta sfărâmată (2 uncii)
• ½ cană ardei iuți roșii prăjiți îmbuteliați
• ½ cană feliță felie sau măsline coapte, opțional
• ¼ cană busuioc proaspăt rabat
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• ½ cană crutoane de ceapă și usturoi, zdrobit grosier
• 2 linguri de parmezan ras mărunțit
• Frunze proaspete de busuioc (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul. Într-o tigaie mare rezistentă la broiler gătește ceapa și usturoiul în 2 linguri ulei fierbinte până ce ceapa este doar fragedă.

• Pasul 2

  Între timp, într-un bol, bateți împreună ouăle și jumătate și jumătate. Se amestecă brânza feta, ardeiul dulce prăjit, măslinele (dacă se dorește), busuiocul și ardeiul negru. Turnați amestecul de ou peste amestecul de ceapă în tigaie. Gatiti la foc mediu. Pe măsură ce amestecul se stabilește, rulați o spatulă în jurul marginii tăvii, ridicând amestecul de ouă, astfel încât porțiunea necuită să curgă dedesubt. Continuați să gătiți și să ridicați marginile până când amestecul de ou este aproape setat (suprafața va fi umedă). Reduceți căldura după cum este necesar pentru a preveni supraîncălzirea.

• Pasul 3

  Într-un bol combinați crutoane zdrobite, parmezan și restul de lingură de ulei; presărați amestecul peste frittata.

• Pasul 4

  Prăjiți la 4-5 centimetri de la foc timp de 1 până la 2 minute sau până când blatul este setat și firimiturile sunt aurii. Tăiați frittata în pene pentru a servi. Dacă doriți, garnisiți cu frunze proaspete de busuioc. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 246 calorii, (5 g grăsimi saturate, 295 mg colesterol, 383 mg sodiu, 8 g carbohidrați, 1 g fibre, 11 g proteine.