Carne de porc prăjită cu sos de grătar cu rubarb | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 friptură de coajă de porc dezosată de 2, 5 kilograme (slănină unică)
2 tulpini rubarbă
½ cana mango proaspat feliat
2 linguri frunze proaspete de oregano
1 lingura ulei de masline
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper negru măcinat
Sos de grătar cu ramburt

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Tăiați grăsimea din prăjire. Faceți o tăietură orizontală prin friptură la, dar nu prin cealaltă parte. Tăiați rubarba pe lungimea fripturii. Puneți tulpinile de rubarba, felii de mango și oregano în interiorul prăjirii. Amestecă cu ulei. Îndoiți friptura împreună pentru a închide umplutura. Legați friptura la intervale de 1 inch cu șir de bucătărie 100% bumbac. Condimentăm carnea de porc cu sare și piper.
Pasul 2
Puneți friptura de porc pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială. Ungeți cu o parte din sosul de grătar Rhubarb. Prăjiți, neacoperite, 1 1/2 până la 2 ore sau până la 145 ° F. Lasa sa stea 10 minute. Blat cu sos de gratar suplimentar la Rhubarb. Feliați și serviți cu sos suplimentar.

Rhubarb congelat

Dacă doriți, înlocuiți tulpinile de rubarbă în friptură cu 1/2 cană de rubarb tăiat congelat, dezghețat.

Informații nutriționale

Porție: 351 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 89 mg colesterol, 446 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 2 g fibre, 24 g zahăr, 33 g proteine.

Sos de grătar cu ramburt

ingrediente

1 ruban de ½ kilogram proaspăt, tuns și tăiat în bucăți de 3 inci
2 linguri ulei de măsline
¼ cana ceapa tocata marunt
½ cană sos de grătar afumat îmbuteliat
½ cană melasă
½ linguriță sare
½ linguriță de ghimbir măcinat
¼ linguriță cuișoare măcinate
⅛ linguriță piper negru măcinat
½ cană mango proaspăt tocat

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Plasați rubarba într-o tigaie de 15x10x1 inch. Bateți cu 1 lingură ulei. Prăjiți, neacoperite, timp de 30 de minute sau până când sunt foarte moi. Pus deoparte.
Pasul 2
Într-o cratiță medie se încălzește 1 lingură ulei la foc mediu-înalt; adaugi ceapa. Gătiti și amestecați timp de 4 minute sau până la licitație. Se amestecă amestecul de rubarbe, sosul pentru grătar, melasa, sare, ghimbir, cuișoare și piper. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simplu, descoperit, timp de 8 minute sau până la consistența dorită, amestecând ocazional. Amestecați mango.