Scurt de căpșuni Pecan | case și grădini mai bune

ingrediente

2 cani faina cu toate scopurile
½ cană de coajă fin măcinată
¼ cană zahăr
2 lingurițe praf de copt
½ cană margarină sau unt
1 ou
⅔ cupă de lapte
1 lingura coaja de portocala rasata fin
6 căni de căpșuni proaspete feliate
¼ cană zahăr
1 cană frișcă
2 linguri zahăr
½ linguriță de vanilie
Căpșuni întregi (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-un vas mediu de amestecare amestecați făina, cojile măcinate, primele 1/4 cană de zahăr și praful de copt. Se taie margarina sau untul până când amestecul seamănă cu firimiturile grosiere.
Pasul 2
Într-un bol de amestecare combinați oul, laptele și 2 lingurițe de coajă de portocală; adăugați toate odată la ingredientele uscate. Amestecați până când se umezesc. Aruncați aluatul în 8 sau 10 movile pe o foaie de copt neîngrădită; aplatizează fiecare movilă cu spatele unei linguri până la grosimea de aproximativ 1/4 inci. Coaceți într-un cuptor de 450 de grade F timp de 7 până la 8 minute sau până la auriu. Transferați scurtăturile într-un suport de sârmă; se răcește aproximativ 10 minute.
Pasul 3
Între timp, într-un castron mediu amestecăm căpșunile feliate, a doua 1/4 cană de zahăr și rămânând 1 linguriță coajă de portocală; lasă să stea cam 20 de minute.
Pasul 4
Pentru a bate frisca, într-un bol de amestec mediu răcit combinați frisca, cele 2 linguri de zahăr și vanilia. Bateți cu bătăi răcite ale unui mixer electric, cu viteză medie, până se formează vârfuri moi.
Pasul 5
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare shortcake pe jumătate pe orizontală. Ridicați cu atenție straturile superioare. Scoateți jumătate din smântână și jumătate din frișcă peste straturile de jos. Înlocuiți blaturile pentru scurtături. Topiți cu căpșunile rămase, apoi lingurați crema rămasă direct pe căpșuni. Topiți cu o căpșună integrală, dacă doriți. Serviți imediat. Face între 8 și 10 porții.

Pentru un shortcake mare:

Pasul 1
Ungeți o tigaie rotundă de coacere de 8x1-1 / 2 inci; pus deoparte. Pregătiți aluatul scurt, conform indicațiilor. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a răspândi aluatul în tigaia pregătită. Construiți ușor marginile astfel încât pe măsură ce se coace tortul, centrul va crește la același nivel ca părțile laterale. Se coace într-un cuptor de 450 de grade F timp de 15 până la 18 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată (nu se suprapune). Răciți scurtcircuitul în tigaie pe suportul de sârmă timp de 10 minute; scoate din tigaie.
Pasul 2
Folosind un cuțit dresat, tăiați scurtăturile pe jumătate pe orizontală. Folosind o spatulă largă, ridicați cu atenție stratul superior licitat din shortcake. Scoateți jumătate din căpșuni peste stratul de jos, apoi aproximativ jumătate din frișcă. Înlocuiți blatul shortcake. Adăugați căpșunele rămase, apoi lingura rămasă cu frisca direct pe căpșuni. Topiți cu o căpșună întreagă, dacă doriți. Serviți shortcake-ul imediat. Face între 8 și 10 porții.