Turte de mână din Rhubarb | case și grădini mai bune

ingrediente

1 cană zahăr
2 linguri tapioca de gătit rapid
1 linguriță de ghimbir proaspăt
Dash nucsoara macinata
3 căni felii groase de 1/2 inci rubarb proaspăt sau rubarbă feliată înghețată
1 cană mere tăiate felii, decojite
Lapte
Zahar grosier
2 cani faina cu toate scopurile
½ linguriță sare
½ cupă de scurtare
7 - 9 linguri de apă

Directii

Pasul 1
Aliniați o folie mare de copt cu folie; folie de grăsime și pus deoparte.
Pasul 2
Intr-o cratita mare amestecam impreuna zaharul, tapioca, ghimbirul si nucsoara. Amestecați rubarba și merele până la acoperire. Lăsați să stea aproximativ 15 minute sau până când începe să se formeze un sirop, amestecând ocazional. Se acoperă și se gătește la foc mediu timp de 15 minute sau doar până la înmuierea fructelor, amestecând ocazional. Scoateți din foc. Se lasă să se răcească 30 de minute.
Pasul 3
Între timp, preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Într-un bol mare de amestec, combinați făina și sarea. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați la scurtare până când bucățile sunt de dimensiunea bobului de mazăre. Se presară 1 lingură de apă peste o parte a amestecului; se aruncă ușor cu o furculiță. Împingeți amestecul umezit pe o parte a vasului. Repetați, folosind o lingură de apă simultan, până când tot aluatul este umezit. Împărțiți aluatul în jumătate. Pe o suprafață ușor inflorită, derulați fiecare porție de patiserie într-un pătrat de 12 inch. Tăiați fiecare porție în patru pătrate de 6 inci.
Pasul 4
Se lingă aproximativ 1/4 cană din amestecul de rubarbă gătită pe jumătate dintr-un pătrat de patiserie, lăsând o bordură de 1 inch în jurul marginii de patiserie. Ungeți marginile pătrate cu apă. Îndoiți patiseria peste umplutură, formând un dreptunghi. Apăsați ușor marginile pentru a sigila. Periați din nou marginile ușor cu apă. Pliați marginile în sus și peste aproximativ 1/4 inci. Apăsați marginile cu colțurile unei furculițe pentru a sigila din nou.
Pasul 5
Așezați tarta pe foaia de copt pregătită. Repetați cu pătratele rămase de umplutură de patiserie și rubarba. Înțepați vârfurile de 2 sau 3 ori cu colțurile unei furculițe pentru scăparea aburului. Trageți în jos pentru a scăpa de excesul de aer din jurul umplerii. Ungeți blaturile cu lapte și presărați cu zahăr grosier. Se coace 30 - 35 minute sau până se rumenesc. Se răcește pe suportul de sârmă aproximativ 30 de minute; se serveste cald. Face 8 porții.