Risotto cu pui și mazăre de primăvară | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• ¼ cană ceapă tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• ½ cană de orez arbore crud
• 2 cani de pui sau bulion de legume
• ½ ceașcă de mazăre înghețată înghețată de dimensiuni mici sau obișnuite
• 2 linguri morcov tocat grosier
• ⅔ ceașcă de pui gătit mărunțit
• 1 cană spanac proaspăt, mărunțit
• 2 linguri de parmezan rasă (1 uncie)
• 1 linguriță a smuls cimbru proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul; gatiti pana ceapa este frageda. Adăugați orezul crud. Gatiti si amestecati aproximativ 5 minute sau pana cand orezul se rumeneste.

• Pasul 2

  Între timp, într-o cratiță medie aduceți bulionul la fierbere; reduce căldura pentru a menține fierberea. Adăugați cu grijă 1/2 cană de bulion în amestecul de orez, amestecând constant. Continuați să gătiți și agitați la foc mediu până când lichidul este absorbit. Adăugați încă 1/2 cană de bulion în amestecul de orez, amestecând constant. Continuați să gătiți și agitați până când lichidul este absorbit. Adăugați încă 1/2 cană bulion, 1/4 cană simultan, amestecând constant până când bulionul a fost absorbit. (Aceasta ar trebui să dureze între 18 și 20 de minute în total.)

• Pasul 3

  Amestecați bulionul rămas, mazărea și morcovul. Gatiti si amestecati pana cand orezul este usor ferm (al dente) si cremos.

• Pasul 4

  Amestecați puiul, spanacul, parmezanul și cimbru; căldură prin. Serviți imediat.

Comandă rapidă Risotto:

Într-o cratiță medie se încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul; gatiti pana ceapa este frageda. Adăugați orez crud. Gatiti si amestecati 2 minute. Amestecați cu grijă în bulion. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute (nu ridicați capacul). Scoateți din foc. Amestecați mazărea și morcovul. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute. Orezul ar trebui să fie doar tandru, iar amestecul ar trebui să fie ușor cremos. (Dacă este necesar, amestecați puțină apă pentru a atinge consistența dorită.) Amestecați puiul, spanacul, parmezanul și cimbru; căldură prin. Serviți imediat.

Informații nutriționale

Porție: 351 calorii, (2 g grăsimi saturate, 0, 9 g grăsimi polinesaturate, 5, 3 g grăsimi monoinsaturate), 37 mg colesterol, 1208 mg sodiu, 48 g carbohidrați, 3, 4 g fibre, 6 g zahăr, 18 g proteine.