Tort de Crăciun regal | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 cani faina cu toate scopurile
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• ½ linguriță praf de copt
• ¼ linguriță de coacere
• ¼ linguriță de nucșoară măcinată
• ¼ linguriță cuișoare măcinate
• 1 ½ cani coacăze
• 1 ½ căni stafide întunecate sau aurii
• 1 ½ căni de fructe confiate mixate și coji
• 1 cană vișine confiate roșii și / sau verzi
• ½ cană migdale, măcinate *
• 4 ouă
• 1 cană zahăr granulat
• ¾ cupă de unt, topită
• ½ cană rom, brandy sau suc de portocale
• 3 linguri suc de lamaie
• Rum, rachiu sau suc de portocale (aproximativ 1/3 cana)
• 1 8 uncii de pastă de migdale
• 1 Gheață regală (vezi rețeta de mai jos)

Directii

• Pasul 1

  Ungeți partea inferioară și laturile a două tigăi rotunde de coacere de 9x1-1 / 2 inci. Linii de jos cu pergament sau hârtie cerată. Hârtie de grăsime; presărați ușor fundul și laturile cratițelor cu făină; pus deoparte. Amestecați împreună făina, scorțișoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, nucșoara și cuișoarele. Amestecați coacăzele, stafidele, fructele și cojile, cireșele și migdalele. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-un castron mediu bateți ouăle ușor cu o furculiță. Se adaugă zahărul granulat, untul, 1/2 cană de rom și sucul de lămâie; se agită până se combină. Amestecați amestecul de ou în amestecul de fructe; se toarnă în tigăile pregătite.

• Pasul 3

  Coaceți într-un cuptor de 300 de grade F timp de 1 până la 1-1 / 4 ore sau până când o scobitoare introdusă lângă centru iese curată. (Dacă este necesar, acoperiți vasele cu folie după 1 oră pentru a preveni supraîncărcarea.) Răciți în tigăi pe suporturile de sârmă 20 de minute; desfaceți marginile. Scoateți prăjiturile din tigăi. Se răcește bine pe rafturile de sârmă.

• Pasul 4

  Înfășurați straturile separat în brânză de bumbac 100% procedeu umezit cu rom suplimentar, coniac sau suc. Înfășurați cu folie sau așezați-le în pungi mari de plastic sigilate. Păstrați la frigider 1 - 2 săptămâni. Remoisten cheesecloth cu puțin rom suplimentar dacă devine uscat.

• Pasul 5

  Pentru a asambla, cu până la 2 ore înainte de servire, desfaceți straturile de tort. Puneți un strat de tort, de sus în jos, pe o farfurie de servire. Întindeți cu jumătate din pasta de migdale. (Sau, dacă pasta este prea groasă pentru a se răspândi, împărțiți în jumătate și formați în bile. Plasați fiecare bilă între 2 foi de pergament sau hârtie cerată; aplatizați ușor. Cu un știft rulant, rotiți fiecare porție într-un 9-1 / 2- cerc cerc; decupat pentru a forma un cerc de 9 inci. Eliminați foaia superioară de hârtie dintr-un cerc; inversați pe tort. Eliminați hârtia rămasă).

• Pasul 6

  Întindeți aproximativ 3/4 ceașcă de Royal Icing peste pasta de migdale pe primul strat de tort. Adăugați al doilea strat de tort, partea de sus în sus; întindeți sau blocați cu pasta de migdale rămasă. Blocați și părțile laterale ale tortului, rămânând Royal Icing. Dacă doriți, garnisiți cu frunze de dafin (nu mâncați). Lăsați să stea cel puțin 30 de minute pentru a permite setarea Icing. Serviți în 2 ore de la îngheț. Face 16 porții.

*

Utilizați o râșniță, un blender sau un procesor alimentar pentru a macina nuci.

Informații nutriționale

Porție: 565 calorii, (6 g grăsimi saturate, 76 mg colesterol, 139 mg sodiu, 98 g carbohidrați, 2 g fibre, 7 g proteine.

---

Glazură regală

ingrediente

• 4 cani cernute zahar pudra
• ½ cană de apă
• ¼ cană pulbere de bezea
• 1 lingura vanilie

Directii

• Pasul 1

  Combinați zahărul pudră, apa, pulberea de bezea și vanilia. Bateți cu un mixer electric cu viteză mare între 7 și 10 minute sau până când este foarte rigid. Folosiți imediat; acoperiți glazura într-un vas cu un prosop de hârtie umedă sau cu o folie de plastic în timp ce lucrați pentru a preveni uscarea. Face aproximativ 3-1 / 2 căni.