Friptură rustică cu parmezan | case și grădini mai bune

ingrediente

1 kilogramă de porc dezosată în formă de țară de coaste sau umăr de vițel dezosat sau friptură rotundă
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă medie, tăiată în pan subțire
1 ardei dulce verde sau roșu mediu, semănat și tocat grosier
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 14, 5 uncii de roșii pot fi tăiate cubulețe
¼ cană vin roșu uscat
1 linguriță granule instantaneu de bouillon de pui
1 linguriță condiment italian uscat, zdrobit
½ linguriță sare
2 căni de spanac proaspăt sfâșiat (opțional)
1 Polenta moale sau Polenta prăjită
Branza parmezan ras
Oregano proaspăt sau rozmarin (opțional)

Pasul 1
Tăiați grăsimea din carne de porc. Tăiați carnea de porc în bucăți de 1-1 / 2-2 inch sau tăiați vițelul în bucăți de 1-1 / 2 inch. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. Carnea brună în ulei fierbinte. Scurgeți grăsimea; pune deoparte carnea.
Pasul 2
În aceeași tigaie, gătiți ceapa, ardeiul dulce și usturoiul în restul de 1 lingură de ulei la foc mediu timp de 8 până la 10 minute sau până când legumele sunt fragede și încep să se rumenească, amestecând ocazional. Adăugați carne, roșii nedecontate, vin, granule de bulion, condimente italiene și sare. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe aproximativ 1 oră pentru carne de porc sau 45 de minute pentru vițel sau până când carnea este foarte fragedă.
Pasul 3
Dacă doriți, amestecați spanacul în amestecul de carne. Servim tocană cu brânză moale Polenta sau Fried Polenta și parmezan. Dacă doriți, garnisiți cu oregano proaspăt sau rozmarin. Face 4 porții.

Porție: 433 calorii, (5 g grăsimi saturate, 76 mg colesterol, 1443 mg sodiu, 36 g carbohidrați, 5 g fibre, 28 g proteine.

Pasul 1
Intr-o cratita mare aduceti laptele la foc mic la foc mediu. Într-un castron mediu combinați făina de porumb, apa și sarea. Amestecați amestecul de făină de porumb încet în laptele fierbinte. Gatiti si amestecati pana cand amestecul ajunge la fierbere. Reduceți căldura la scăzut. Gătiti timp de 10 până la 15 minute sau până când amestecul este foarte gros, amestecând ocazional. (Dacă amestecul este prea gros, se amestecă în lapte suplimentar.) Se amestecă în unt sau margarină până la topire.