Rețetă maestră de pui mărunțită | case și grădini mai bune

ingrediente

• Coapse de pui de 4 ½ - 5 kilograme
• 4 crengute de cimbru
• 4 tulpini de pătrunjel
• 2 frunze de dafin
• 2 căței de usturoi, la jumătate
• ½ linguriță boabe de piper negru integral
• 1 bulion de pui de cutie de 32 de uncii

Directii

• Pasul 1

  Puneți coapsele într-un aragaz lent de 4-5 litri. Pentru garni buchet, tăiați un pătrat de 8 inch dintr-o grosime dublă de brânză de bumbac 100%. Puneți crengute de cimbru, tulpini de pătrunjel, frunze de dafin, usturoi și boabe de piper în centrul pătratului cu brânză. Aduceți colțurile cheesecloth-ului și legați-o cu șir de bucătărie din bumbac 100 la sută. Adăugați buchet garni în aragazul lent. Turnați bulion peste toate.

• Pasul 2

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3-1 / 2 până la 4 ore. Scoateți garni buchet și aruncați.

• Pasul 3

  Folosind o lingură pliată, transferați puiul într-un bol mare. Când puiul este suficient de răcoros pentru a se descurca, scoateți carnea din oase. Folosind două furculițe, carne mărunțită. Adăugați suficient sucuri de gătit pentru a umezi carnea. Strecurați și rezervați sucurile de gătit pentru a le folosi pentru stocul de pui. Puneți porții cu 2 cani de pui și stoc de pui în recipiente etanșe separate și refrigerați până la 3 zile sau congelați până la 3 luni. Face 6 căni.

Informații nutriționale

Porție: 229 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 161 mg colesterol, 213 mg sodiu, 0 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 38 g proteine.