Sparanghel cu salată și salată de homar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 8 uncii cozi de homar proaspete sau înghețate
• 1 kg sulițe de sparanghel proaspăt
• ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• 2 linguri suc de lămâie
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de șoturi tocate
• 2 lingurițe au smuls proaspăt mărar
• 2 lingurite miere
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru
• 4 căni de mălai sfărâmate (Boston sau Bibb)
• ¼ cana parmezan ras
• 3 felii de slănină, fierte, scurse și mărunțite

Directii

• Pasul 1

  Decolicați cozile de homar, dacă sunt înghețate. Cozi de homar cu fluture, folosind foarfece de bucătărie pentru a tăia în lungime prin centrele de cochilie tare și de carne, tăind la, dar nu prin fundul de scoici. Întindeți jumătățile de cozi. Puneți un coș de aburi într-o cratiță. Adăugați apă chiar sub fundul coșului. Aduceți apa la fierbere. Adăugați cozi de homar în coșul de aburi. Acoperiți și reduceți căldura. Aburim 8 minute. Adăugați sparanghel; acoperiți și aburi timp de 3 până la 5 minute mai mult sau până când homarul este opac și sparanghelul este fraged. Când homarul este suficient de rece pentru a face față, îndepărtați carnea de pe scoici și tocați gros. Sparanghel cu bias în bucăți de 1-1 / 2 inch.

• Pasul 2

  Pentru vină, într-un borcan cu șuruburi, combinați coaja de lămâie, zeama de lămâie, uleiul de măsline, șalotul, mararul, mierea, sarea și piperul. Se acoperă și se agită bine pentru a se combina.

• Pasul 3

  Se aliniază un platou de servire cu salată. Aranjați sparanghelul și homarul peste salată. Amețire cu vinetă; se presară cu brânză și slănină.

Informații nutriționale

Porție: 250 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 119 mg colesterol, 701 mg sodiu, 8 g carbohidrați, 2 g fibre, 5 g zahăr, 28 g proteine.