Se amestecă legumele cu friptura | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 linguriță boabe de piper Szechuan sau boabe de piper
• Ulei de masline
• piper negru proaspăt măcinat
• Sare de mare
• 6 uncii friptură de sol, aproximativ 1 1/2 - 2 centimetri grosime
• 2 linguri muștar galben
• 7 - 8 uncii taitei uscate, cum ar fi taitei medii de ou, sau taitei de orez thailandezi
• Ulei de susan prăjit
• Bucată de dimensiuni mari de ghimbir proaspăt, decojită și feliată fin
• 1 cățel de usturoi, decojit și feliat fin
• 1 - 2 chiles roșii, cum ar fi chiles thailandeze, înjumătățite, semănate și felii fin
• 6 solzi (ceapă verde), tăiați și tăiați felii
• 1 dovlecel verde sau galben, tuns, pe jumătate în lungime și feliat fin
• 1 morcov
• Mână mică de kale de ras sau spanac pentru copii
• Sos de soia
• Buchet mic de cilantro

Directii

• Pasul 1

  Zdrobiți ușor boabele de ardei de la Szechuan într-un mortar și plutați până la pământ grosier. Bateți friptura cu ulei de măsline. Se presară cu un vârf de sare, piper și boabele de ardei pisate. Freacă-le peste friptură. Folosiți un coaj de legume pentru a coaja morcovul în panglici lungi și a le pune deoparte.

• Pasul 2

  Preîncălziți o tigaie la grătar la foc mare până când este foarte cald. Gătiți friptura aproximativ 7 - 8 minute, sau până la rumenit și caramelizat pe exterior, dar roz în interior, întorcându-l în fiecare minut. Ungeți o parte din muștar peste friptură spre sfârșitul gătitului. Odată gătit după bunul plac, mutați friptura pe o tăietură pentru a vă odihni.

• Pasul 3

  Gătiti tăiței după instrucțiunile pachetului. Scurgeți și puneți deoparte. Preîncălziți un wok mare sau o tigaie la foc mare. Odată ce este foarte fierbinte, adăugați aproximativ 1 lingură de ulei de susan și ghimbirul feliat, usturoiul și legumele, cu excepția morcovului și a kaleului. Gatiti cateva minute, amestecand constant, apoi adaugati morcovul si calul si continuati sa gatiti si amestecati. Se condimentează cu un strop sau două de sos de soia și se aruncă în tăiței gătite. Luați wok de pe căldură. Împărțiți acest amestec de legume între bolurile de servire. Se feliază friptura subțire și se împarte între boluri; scurge sucurile odihnite din carne peste tot. Se presară cu frunzele cilantro. Realizează 2 porții, plus legume și taitei rămășiți.

sfaturi

* Chilii conțin uleiuri care pot arde pielea și ochii. Purtați mănuși de plastic și spălați-vă mâinile după manipulare.

Informații nutriționale

Porție: 524 calorii, (6 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 81 mg colesterol, 869 mg sodiu, 55 g carbohidrați, 5 g fibre, 5 g zahăr, 31 g proteine.