Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Ungeți cavitatea corpului păsărilor cu o parte din pansamentul pentru salată; se introduce într-un bol adânc nemetal. Toarna pansamentul ramas peste pasare. Acoperi; marinați la frigider cel puțin 2 ore sau până la 6 ore, întorcând păsările ocazional. Scurgeți puiul, rezervând marinada. Puiul se usucă. Dacă doriți, presărați cavitatea cu sare.
-
Lingură de măsline Amestecat vag în cavitățile corpului și gâtului. Pielea gâtului la spate. Legați picioarele de coadă. Vârfuri de aripi răsucite sub spate. Puneți pasărea, cu sânul în sus, pe un suport în tigaia superficială.
-
Introduceți un termometru cu carne care merge în cuptor în centrul unui mușchi interior al coapsei. Prăjit, neacoperit, într-un cuptor de 325 grade F, timp de 1-3 / 4 până la 2-1 / 2 ore sau până când termometrul înregistrează 180 de grade F, butoaiele se mișcă ușor în prize, iar puiul nu mai este roz. Când pasărea este terminată de două treimi, tăiați coarda între picioare, astfel încât coapsele să gătească uniform. Prindeți ocazional cu marinată rezervată până în ultimele 30 de minute de prăjire. Eliminați orice marinadă rămasă. Scoateți din cuptor. Acoperi; se lasă să stea cu 10 minute înainte de sculptură. Face 10 - 12 porții.
Informații nutriționale
Porție: 353 calorii, (5 g grăsimi saturate, 70 mg colesterol, 271 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 26 g proteine.Umplutură de măsline
ingrediente
Directii
-
Într-o tigaie mare găti dovlecelul, ceapa roșie și usturoiul, în ulei de măsline fierbinte până când legumele sunt fragede. Scurgeți grăsimea. Amestecați roșiile și busuiocul proaspăt sau busuiocul uscat. Scoateți din foc. Aruncați crutoane condimentate și felii de măsline coapte. Se adaugă amestecul de legume; arunca. Umeziti cu apa sau bulionul de pui daca amestecul pare uscat.
