Salată de orez negru cu boabe de mazăre, morcovi și migdale | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 ½ căni de apă
• 2 cani orez negru
• 4 căni microgreen și / sau varză mărunțită
• 4 morcovi mici, feliați și / sau tăiați gros
• 8 uncii de boabe de zahăr, tăiate, reduse la jumătate pe lungime și tocate grosier
• 4 cepe verzi, feliate în diagonală
• ¼ cană suc proaspăt de lămâie
• ¼ cană miere
• ⅓ ceașcă de tamari
• ⅓ cana ulei de canola
• 2 lingurite pasta de wasabi
• ½ cană migdale Marcona

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță cu 2 - 3 sferturi, aduceți 31/2 cani de apă la fierbere; adăugați orez. Reduceți căldura la scăzut; se acoperă bine. Gătiti 30 de minute sau până când toată apa este absorbită. Lasa sa se raceasca. Transferați într-un bol mare. Adăugați microgreenuri, morcovi, boabe de mazăre și ceapă verde; aruncare pentru a combina.

• Pasul 2

  Pentru pansament, într-un castron mediu bateți împreună suc de lămâie, miere, tamari, ulei de canola și pastă de wasabi. Turnați pansamentul peste orez și legume; aruncare pentru a combina. Se presară cu migdale Marcona.

Schimbarea cerealelor

Înlocuiește fructele fierte fiert sau grâu pentru orezul negru. Omit pasul 1; începe cu pasul 2

Informații nutriționale

Porție: 353 calorii, (1 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 716 mg sodiu, 50 g carbohidrați, 5 g fibre, 13 g zahăr, 9 g proteine.