Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru umplere, într-un bol mediu, amestecați brânza ricotta, zahărul pudră și vanilia până aproape netedă. Amestecați 1 uncie de ciocolată dulce. Se acoperă și se răcește până la 6 ore.
-
Între timp, într-o cratiță mică, se încălzește și se amestecă 4 uncii de ciocolată dulce și se scurtează la foc mic până la topit. Scoateți din foc. Transferați într-un bol mic. Înmuiați ambele capete ale cojilor de cannoli în ciocolată, lăsând să se scurgă excesul. Presărați capetele de ciocolată cu nuci de fistic. Puneți pe un suport de sârmă așezat peste pergament sau hârtie cerată pentru a se usca (aproximativ 45 de minute).
-
Când ciocolata este uscată, într-un castron mediu, bateți frisca la viteză medie a unui mixer electric sau cu un fir de sârmă, până se formează vârfuri rigide. Pliați în amestecul de ricotta. Umplerea lingurii într-o pungă de decorare prevăzută cu un vârf mare sau rotund cu stea deschisă (sau lingură într-o pungă de plastic resigilabilă; pungă sigilantă. Scoateți un colț mic al pungii). Umplerea țevii în cochilii. Se acoperă și se răcește până la 2 ore. Face 12 porții.
Cannoli de ciocolată:
Pregătiți Cannoli conform instrucțiunilor, cu excepția amestecării cu 1/4 cană pudră de cacao neîndulcită cu brânza ricotta.
Informații nutriționale
Porție: 388 calorii, (12 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 45 mg colesterol, 48 mg sodiu, 28 g carbohidrați, 3 g fibre, 14 g zahăr, 9 g proteine.
