Morcovul și piureul de vârtej | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană de unt
• 2 kg de păstârnac subțire (8 - 10), decojite și feliate de 1/4 inci grosime
• 1 linguriță sare kosher
• 2 morcovi (12) morcovi, decojiți și tăiați 1/4 inci grosime
• 8 uncii de cartofi roșii, decojiți și feliați de 1/4 inci grosime
• 1 praz, alb și o cantitate foarte mică de verde deschis tăiat în felii de 1/2 inch și spălate cu atenție
• 1 ¼ de cani frisca
• ¼ linguriță de nucșoară proaspăt rasă
• Ceapa de arpagic proaspăt

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare se topește 3 linguri de unt la foc mediu. Se adaugă pătrunjelele și se condimentează cu 1/2 linguriță sare. Reduceți căldura la scăzut și acoperiți. Gătiti păstârnacele timp de 35 … Într-o cratiță separată repetați cu 3 linguri rămas unt, morcovi, cartofi, praz și sare.

• Pasul 2

  Folosind un blender pentru imersare sau un procesor alimentar, piureul de piure cu suficientă cremă (aproximativ 3/4 cană) și 1 lingură de unt rămas pentru a face neted și pufos. Repetați cu amestecul de morcov-cartof, 1/2 cană smântână și restul de unt. Adăugați smântână suplimentară la fiecare amestec, după cum este necesar. Condimentează fiecare amestec cu nucșoară. Pentru a servi amestecurile de vârtej împreună într-un vas de servire. Se presară cu arpagic proaspăt.

Informații nutriționale

Porție: 165 calorii, (8 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 41 mg colesterol, 148 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 1 g proteine.