Burritos de pui și fasole neagră cu orez cilantro-var | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 lingurițe canola sau ulei vegetal
• ½ cana ceapa tocata
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 2 cani pui rotisor ras
• 1 15 uncie poate boabele negre cu sodiu redus, clătite și scurse
• 2 linguri ardei iute cu conservă tăiate mărunt în sos de adobo
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 cană porumb integral congelat, dezghetat sau porumb proaspăt, fiert
• 1 cană pico de gallo
• 1 var
• 2 căni de conopidă bogată
• ½ cană frunze proaspete de cilantro, tocate
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 4 tortilele din făină de grâu integrală de 10 inch, încălzite
• ½ cană brânză de Monterey Jack mărunțită cu ardei jalapeño (2 oz.)
• Felii de avocado, iaurt greșesc sau smântână și / sau sos de ardei iute (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie se încălzește 1 lingură. a uleiului la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa; gătiți 5 minute sau până ce ceapa începe să se înmoaie, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul; gateste 1 minut. Se amestecă pui, fasole, ardei iute și chimen. Se gătește, acoperit, la foc mediu-mic, până se încălzește, amestecând ocazional.

• Pasul 2

  Pentru salsa de porumb, într-un bol mic, amestecați porumbul și pico de gallo. Eliminați 3/4 linguriță. se toacă și se strecoară 2 lingurițe. suc din var.

• Pasul 3

  Într-o tigaie de 10 inci, căldura rămâne 1 lingură. ulei la foc mediu. Se adaugă conopida; gătiți 5 minute sau până la licitație, amestecând ocazional. Scoateți din foc. Se amestecă cu suc de var și suc și cilantro. Condimentează după gust cu sare și piper negru.

• Pasul 4

  Se linge aproximativ 1/2 cană amestec de conopidă pe fiecare tortilă caldă chiar sub centru. Se completează cu amestec de pui, salsa de porumb, brânză și, dacă doriți, avocado, iaurt grecesc și / sau sos fierbinte. Îndoiți marginea de jos a fiecărei tortile peste umplere. Pliați în părțile opuse; rostogoliți tortilla.

Informații nutriționale

Porție: 577 calorii, (6 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 72 mg colesterol, 1172 mg sodiu, 72 g carbohidrați, 9 g fibre, 9 g zahăr, 39 g proteine.