Salată de pui și orez | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 căni de apă
1 cană de orez cu cereale lungi, necoapte
½ cană boabe de garbanzo fierte sau conserve, scurse
Borcan de ½ 7 uncii (1/2 cană) ardei iuți roșii prăjiți, scurți și tocați
1 2, 25 uncie se poate tăia în felii de măsline coapte, scurse
¼ cană de ceapă verde feliată subțire
1 6 borcane inimi de anghinare marinate
12 uncii jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele, tăiate în benzi de mărimea mușcăturii
2 lingurițe de chili pulbere
½ linguriță rozmarin uscat, zdrobit
½ cană brânză feta sfărâmată cu busuioc și tomate sau brânză feta simplă (2 uncii)

Pasul 1
Într-o cratiță medie aduceți apa la fierbere. Se amestecă orezul neîncetat. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai mic, acoperit, aproximativ 15 minute sau până când orezul este fraged. Așezați într-un colizor. Clătiți cu apă rece; scurgere.
Pasul 2
Într-un bol mare combinați boabele de garbanzo, ardeii dulci prăjiți, măsline și ceapa verde. Scurgeți anghinare, rezervând marinada. Tăiați anghinare; se adaugă în amestecul de fasole. Se amestecă orezul fiert.
Pasul 3
Presărați puiul cu pudră de chili și rozmarin. Într-o tigaie mare antiaderentă, se încălzește 1 lingură de marinadă de anghinare rezervată la foc mediu. Adăugați puiul; gătește și amestecă timp de 3 până la 4 minute sau până când puiul nu mai este roz.
Pasul 4
Amestecați puiul fiert și marinada de anghinare rămasă în amestec de orez. Se adauga branza feta; aruncați ușor pentru a combina. Se acoperă și se răcește cel puțin 6 ore sau peste noapte. Face 6 porții.