Salată de năut și freekeh | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ ceașcă freekah necoapte
• 1 15 uncie de ardei (fasole de garbanzo), clătite și scurse
• 1 avocado, înjumătățit, semănat, decojit și tăiat cubuleț
• 3 uncii de brânză feta, cubulețe
• 2 uncii de salam, tocat
• ½ ceașcă de mentă proaspătă tocată
• ½ cană pătrunjel italian proaspăt tocat
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 lingura ulei de masline
• Sare și piper negru

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie aduceți 1 1/4 cani apă la fierbere; se amestecă în freekah. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Gătit, acoperit, 20 de minute sau până când cea mai mare parte a lichidului este absorbit și freekah este fraged. Scurgeți lichidul în exces.

• Pasul 2

  Între timp, într-un bol mare combinați următoarele șapte ingrediente (prin usturoi). Amestecă cu ulei și aruncă ușor pentru a se înveli.

• Pasul 3

  Puneți freekah într-o sită și rulați sub apă rece pentru a se răci rapid. Se scurge bine. Se amestecă în amestec de năut. Condimentează după gust cu sare și piper. Serviți imediat sau acoperiți și răcoriți până la 4 ore.

Informații nutriționale

Porție: 362 calorii, (6 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 31 mg colesterol, 556 mg sodiu, 35 g carbohidrați, 11 g fibre, 4 g zahăr, 15 g proteine.