Salată de năut și pătrunjel | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 căni de țelină feliată subțire
• ¼ ceapă roșie, tăiată în pene subțiri
• 9 linguri suc de lamaie *
• 2 lingurițe ulei de măsline
• 2 cutii de 15 uncii fasole de garbanzo (năut), clătite și scurse
• 2 căni frunze de pătrunjel italian proaspete
• ¼ cană ulei de măsline
• 2 lingurite chimen măcinat
• Sare și piper negru

Directii

• Pasul 1

  Într-un castron mediu combinați țelina și ceapa. Amestecă cu suc de lămâie; arunca la haina. Lasă să stea 30 de minute.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie mare din fontă sau grea, încălziți cele 2 lingurițe. ulei la foc mediu. Adăugați năuturi și gătiți 15 minute sau până când sunt crocante, amestecând frecvent; rece.

• Pasul 3

  Adăugați năut în amestecul de țelină; se amestecă pătrunjelul, uleiul de 1/4 cană și chimenul. Condimentează după gust cu sare și piper. Dacă doriți, acoperiți și răcoriți până la 24 de ore. Amestecați înainte de a servi.

*

Strângeți sucul de la 3 lămâi până la 9 linguri.

Informații nutriționale

Porție: 220 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 583 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 6 g fibre, 4 g zahăr, 6 g proteine.