Somon crustat cu migdale de cacao | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 6 uncii file de somon proaspăt, cu piele
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 ½ linguriță rom ușor
• ½ cană migdale albe, prăjite și tocate fin
• 1 ½ linguriță pulbere de cacao neindulcit
• ¼ linguriță sare
• ⅛ lingură de coriandru măcinat
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• 1 - 2 linguri ulei de măsline
• Pene de var

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament; pus deoparte. Clătiți somonul; se usucă cu prosoape de hârtie. Într-un bol mic combinați sucul de lime și romul. Ungeți somonul ușor cu amestec de var. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 10 minute.

• Pasul 2

  Între timp, într-un alt bol mic, amestecați migdale, pudră de cacao, sare, coriandru și piper; pus deoparte.

• Pasul 3

  Ungeți somonul generos cu ulei. Într-o tigaie mare antiaderentă se gătește somon, se pune carnea în jos, la foc mediu-înalt, timp de 1 - 2 minute sau până se rumenesc. Transferați cu grijă somonul, carnea în sus, pe foaia de copt pregătită.

• Pasul 4

  Se coace 10 minute. Scoate somonul din cuptor. Somon de top cu amestec de migdale, presând ferm pentru a adera. Coaceți cu aproximativ 1 minut mai mult sau până când somonul se fulge ușor atunci când este testat cu o furculiță. Serviți imediat cu pană de tei.

Informații nutriționale

Porție: 390 calorii, (3 g grăsimi saturate, 7 g grăsimi polinesaturate, 12 g grăsimi monoinsaturate), 94 mg colesterol, 224 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 3 g fibre, 1 g zahăr, 38 g proteine.