Salată de pui de nucă de cocos | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii jumătăți de piept de pui și dezosate și / sau coapse fără piele
• 1 14 uncii de lapte ușor de nucă de cocos neindulcit
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• ¼ cană ceapă roșie feliată subțire sau ceapa Vidalia
• 2 linguri suc de lime
• 2 ardei iuti roșii thailandezi, semințați, dacă doriți, și tocați fin
• 1 cană de salată mărunțită
• ½ cană chipsuri de nucă de cocos, prăjite
• Sare și piper negru măcinat
• Pâine plată indiană Naan sau rotunde de 3 cm în mărgele armată

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie mare, pui, lapte de cocos, 1/4 linguriță sare și 1/8 linguriță piper negru. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 12 până la 14 minute sau până când puiul nu mai este roz și un termometru citit instant înregistrează 170 de grade F pentru sân sau 180 de grade F pentru coapse. Se scurge bine; aruncați amestecul de lapte Se răcește ușor puiul; tăiate în bucăți de mărimea mușcăturii.

• Pasul 2

  Într-un bol mediu combinați bucățile de pui, ceapa, sucul de lămâie și ardeii thailandezi. Acoperiți și răcoriți la frigider timp de 1 oră. Înainte de a servi ușor, amestecați salata tocată și jumătate din chipsurile de nucă de nucă de pâine prăjite în amestecul de pui. Condimentează după gust cu sare și piper suplimentar. Se presară cu rămășițe de cocos. Serviți cu pâine plată indiană naan sau pâine cracker armenească. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 201 calorii, (7 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 49 mg colesterol, 294 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g zahăr, 20 g proteine.